Chemische Bestandteile der Aubergine

Obwohl Aubergine ist technisch die Frucht der Pflanze mit dem gleichen Namen , ist es oft als ein Gemüse. Es ist in der Familie der Nachtschatten Gemüse und so ist im Zusammenhang mit Tomaten und Kartoffeln. Aubergine wird seit Tausenden von Jahren angebaut und enthält eine Vielzahl von gesunden Nährstoffen . Hauptkomponenten

Eine Tasse gekochten Auberginen ( mit einem Gewicht von 99 Gramm) wird vor allem Wasser enthalten ; etwa 91 Gramm. Die nächsthöhere Komponente 6,6 g Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind organische Chemikalien , die nur Kohlenstoff , Wasserstoff und Sauerstoff und in der Regel eine Kombination von Stärke und Zucker . Über 4 Gramm der Kohlenhydrate sind Zucker Auberginen . Weitere wichtige Komponenten sind Faser ( 2,5 Gramm ) und Protein ( 0,8 Gramm) und Fett ( 0,2 Gramm).
Vitamine

Aubergine enthält eine sehr große Auswahl an beiden Vitaminen und Mineralien. Vitamine in Auberginen gehören A , B1, B2 , B3 , B6 , C und E sowie Folsäure und Pantothensäure.
Elemente und Mineralien

Die Elemente und Mineralien in Aubergine gefunden werden, sind Bor, Kupfer , Kalzium, Eisen , Magnesium, Mangan , Phosphor , Kalium, Natrium , Selen und Zink.
Andere Komponenten

Aubergine enthält auch Spuren von verschiedenen anderen Verbindungen von Interesse . Es hat einige Oxalate , die organischen Säuren , die mit Kalzium, um kristalline Feststoffe bilden kombinieren sind . Aus diesem Grund könnte es Bedenken in Bezug auf den Verzehr von großen Menge von Auberginen von Menschen mit Nieren-oder Gallenblasenerkrankungensein . Wie gut, hat Auberginen hohe Konzentrationen des potentes Antioxidans Chlorogensäure und enthält auch die chemische nasunin , ein weiteres Antioxidans, das Versprechen bei der Förderung der Herz-Kreislauf Gesundheit gezeigt hat.