Quellen der Phytoestrogen

Phytoöstrogene sind eine Klasse von Chemikalien, die von Pflanzen, die zu imitieren oder hemmen die Wirkung von Östrogen- Hormon im menschlichen Körper produziert wird. Phytoöstrogene haben in den Nachrichten gewesen, weil , wie eine Studie in " Endocrine -Related Cancer " Staaten veröffentlicht , "gibt es experimentelle Hinweise sowohl für eine Werbe und einer Schutzwirkungvon Phytoöstrogenen auf Brustkrebs. " (Siehe Referenzen . ) Viele verschiedene Arten von Phytoöstrogenen gibt, wie Isoflavone und Lignane , und jeder hat eine andere Wirkung auf den menschlichen Körper. Während viele gemeinsame Lebensmittel enthalten Phytoöstrogene, nur ein paar Phytoöstrogene enthalten in hohen Konzentrationen. Sojaprodukte

Sojabohnen, sowie alle Produkt aus Soja gewonnen , enthalten einige der größten Mengen an Phytoöstrogenen in Lebensmitteln häufig in Nordamerika Diäten gefunden. Soja- Produkte sind Tofu, Tempeh, Miso- Paste und viele Protein-Riegel . Das ist zusätzlich zu Sojabohnen, Sojamilch, Sojajoghurt, Sojaproteinpulverund Sojasauce .
Hülsenfrüchte , Nüsse und Ölsamen

Im Allgemeinen , Hülsenfrüchte , Nüsse und Ölsaaten sind arm Quellen von Phytoöstrogenen . , Drei Einträge in dieser Kategorie zeichnen sich jedoch unter den anderen. Sesam , Pistazien und Leinsamen alle einen hohen Gehalt an Phytoöstrogenen . In der Tat, ein " Nutrition & Krebs" Studie fand heraus, dass Leinsamen hatte die höchste Stufe der Phytoöstrogene von Lebensmitteln gemessen , an fast 380 Milligramm pro 100 Gramm-Portion . Das ist fast viermal höher als Sojabohnen. Lebensmittel, die aus bis püriert und konzentriert Hülsenfrüchte, wie Hummus und schwarzen Bohnen -Sauce, sind auch reich an Phytoöstrogenen .
Obst und Gemüse

mit Hülsenfrüchten , Nüsse und Ölsamen , die meisten Früchte und Gemüse sind nicht bedeutende Quellen von Phytoöstrogenen . Alfalfa-Sprossen , Knoblauch, getrockneten Aprikosen und getrocknete Datteln haben die vier höchsten Konzentrationen von Phytoöstrogenen in dieser Kategorie. Aber auch diese Lebensmittel haben nur etwa 1/100stel so viele Phytoöstrogene pro 100 Gramm , die als Leinsamen . , Jedoch sind sie bequemer als Leinsamen, vor allem, weil Leinsamen ist reich an Kalorien.
Brot

Viele gängige Brotsorten sind reich an Phytoöstrogenen . Mehrkornbrot und Brot aus Leinsamen gemacht sind nur noch Soja und Ölsaaten in Phytoöstrogen Inhalt . Viele Arten von Brot im Supermarkt verkauft werden, Mehrkorn , obwohl sie nicht so Angabe auf der Verpackung. Überprüfen Sie die Zutatenliste auf dem Etikett Ernährung ist der einzige Weg, um sicher zu sein. Die " Nutrition & Krebs" Studie fand auch Donuts zu hoch in Phytoöstrogene sein .