Welche Lebensmittel haben Whey

? Molke ist eine wässrige Substanz übrig bleibt , nachdem die Milch während des Prozesses der Herstellung von Käse geronnen . Es enthält etwa 5 Prozent Milchzucker sowie wasserlöslichen Mineralstoffen und Vitaminen . Manche Menschen sind intolerant auf die getrocknete Molke in einigen Schmelzkäse, Süßigkeiten und Backwaren verwendet . Molke als beta- Lactoglobulin, Immunglobulin , Glykomakropeptid (GMP) , Rinderserumalbumin (BSA ), alpha -Lactalbumin , Lactoferrin , Lactoperoxidase , Lipase , Transferrin oder Lysozym aufgelistet. Brot

Whey ist in einer Reihe von Backwaren als Ersatz für Fett oder Eier verwendet . Es verbessert die Produktbräunungseigenschaften, reduziert die Auswirkungen von Altbackenwerden und verbessert die Emulgierung von Fett. Prüfen Sie das Etikett auf panierte Produkte von Herstellern wie Cole , Haus Stolz, Great Harvest Bread Company und Van Natural Foods, wie einige von ihnen , in der Vergangenheit haben die enthaltenen Molke.
Käse

Lab ist eine Substanz, die aus den Mägen von Kühen , Schafen und Ziegen extrahiert. Es wird verwendet , um Milch zu koagulieren und bilden die Käsebruch und Molke zur Käseherstellung . Normalerweise wird das resultierende Molke verworfen. Einige Käsesorten sind jedoch mit Molke , einschließlich Ricotta, Parmesan und norwegischen Ziegenkäse. Die Milchbauern können auch Molke , um ihre Produkte zu geben einige der Eigenschaften von Milch ohne den damit verbundenen Kosten .
Getreide

Viele Getreide enthalten, Molkenprotein, das löslicher Milch der beiden Proteine ​​. Nach dem Whey Protein -Institut , ist die nahrhafte Molke -Protein zur Verfügung und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Müsliriegel kann Molke -Protein-Isolat , die reinste Form von Molke mit wenig Fett oder Laktose enthalten . Hersteller wie Kellogg , Quaker -und Post haben alle verwendeten Molke in ihren Produkten.
Getränke

Milch haltige Getränke enthalten Molke. Dazu gehören Amarula , Baileys Original Irish Cream and McDonald dicke Shakes. Nicht- Milchgetränke kann auch Molke enthalten , wie Milchbauern verwenden Sie es manchmal als eine preiswerte Möglichkeit, Süße hinzuzufügen. Whey kann als Milchmolke , Süßmolke oder Molkepulver auf einem Drink Zutaten Etikett aufgeführt werden.