Welche Arten von Lebensmittel Nitrat- Have

? Spuren von Nitrat kann in vielen Lebensmitteln gefunden werden , vor allem aufgrund der Verwendung des Zusatzstoffes Natriumnitrat . Natriumnitrat wird häufig als ein Konservierungsmittel verwendet wird, so dass leicht verderbliche Lebensmittel , um Bakterienwachstum zu verhindern. Studien haben jedoch gezeigt, dass auch kleine Mengen an Nitrat von Menschen aufgenommen kann das Risiko für Krebs erhöhen. Aus diesem Grund sollte der Verzehr von Nahrungsmitteln , die Nitrate auf einem Minimum gehalten werden. Wurstwaren

Wurstwaren wie Wurst und ruckartig , enthalten einen relativ hohen Niveau von Nitraten . Dies ist aufgrund der Tatsache, dass die meisten Fleischsorten werden mit Natriumnitrat, um sie frisch zu halten gehärtet. Um das hohe Niveau von Nitraten in Wurstwaren zu vermeiden, kaufen nur Fleisch, das frisch und relativ niedrigen Gehalt an Natrium sind .
Konservierungs

Abgesehen von seiner Verwendung in Wurstwaren , Natriumnitrat wird häufig in anderen Konserven . Dazu gehören insbesondere jarred und eingelegte Lebensmittel , da diese enthalten in der Regel einen hohen Gehalt an Natrium , um eine lange Haltbarkeit zu erzielen. Gemeinsame Konserven , die hoch in Nitrate enthalten Gurken und andere Gemüse erschüttert , als auch als Spam .
Gemüse

Nitrate sind natürlich in vielen Gemüse gefunden die Nitrate aus dem Boden aufnehmen . So , das Gemüse , die den höchsten Nitratgehalt enthalten, sind schmutz- angebautes Gemüse , wie Zwiebeln und Kartoffeln. Im Allgemeinen ist der Nitratgehalt von Gemüse niedrig im Vergleich zu Wurstwaren und andere Konserven .
Vermeidung Nitrat

den Natriumgehalt der Lebensmittel, die Sie kaufen, überprüfen Sie immer , unter den Nährwertangaben aufgelistet. Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt sind wahrscheinlich hoch Nitrate zu sein . Neben der hohen Nitratgehalt kann zu hohem Gehalt an Natrium zu anderen Gesundheitsproblemen , wie erhöhter Blutdruck und Herz Komplikationen führen.