Was sind gehärtete Öle

? Eine vom Menschen verursachten Lebensmittelzutat , hydrierte Öle sind seit dem frühen 20. Jahrhundert existierte , nach dem International Food Information Council Foundation ( IFIC ) . Fast ein Jahrhundert später, sind diese Öle jetzt ein Grundnahrungsmittel der Lebensmittelindustrie . Von Stick Margarinen in der Milchgangzu Französisch Frites im Diner , hydrierte Öle machen ihren Weg in den Einkaufswagen und Ernährung vieler Verbraucher. Über hydrierte Öle

Hydrierung bezieht sich auf die Härtung von Ölen durch Einleiten von Wasserstoffionennach der IFIC . Die Ergebnisse dieses Verfahrens sind hydrierte Öle. Manchmal Hersteller nur teilweise erhärten Öle , wodurch teilweise hydrierte Öle. Hydrierte Öle tragen sowohl der Textur von Lebensmitteln und ihre Stabilität. Beispiele für die Eigenschaften der hydrierten Öle können in der Schuppenbildung von Backwaren und der Härte der Margarine -Stick gefunden werden.
Auswirkungen auf die Gesundheit

hydrierte Öle sind gesättigte Fette. Nach Angaben der American Heart Association , können gesättigte Fette zu Herzerkrankungen durch eine Erhöhung des Cholesterinspiegels beitragen . Ebenso kann teilweise gehärtete Fette auch zu Herzkrankheiten beitragen . Teilweise gehärtete Fette kann eine Art von Fett genannt trans - Fettsäuren. Trans - Fettsäuren nicht nur negativ beeinflussen Cholesterinspiegel , sondern erhöhen auch Triglyceridwerte und erhöhen die Entzündung, nach MayoClinic.com . Hohe Triglycerid-Werte kann das Risiko für Arterienverkalkung erhöhen , die das Risiko von Schlaganfällen, Diabetes und Herzerkrankungenerhöhen kann. Erhöhte Entzündung betrifft das Herz auch. Überschüssiges Entzündung der Herzgefäße schädigen .
Anregungen zur Ernährung

Die American Heart Association schlägt vor , dass nur 7 Prozent der täglichen Kalorien aus gesättigten Fetten wie hydrierte Öle . Die trans - Fettsäuren in teilweise hydrierten Ölen auf weniger als 1 Prozent der täglichen Kalorien nach dem AHA begrenzt . Für eine Person, auf einer 2.000 - Kalorien-Diät , entspricht dies rund 2 Gramm trans-Fettsäuren und 16 Gramm gesättigtes Fett.
Lebensmittel mit hydrierte Öle

die Etikettierung von Lebensmitteln die Höhe der gesättigten Fettsäuren und für jede Abgabe von Speisen enthaltenen trans- Fettsäuren. Zutaten, die gekennzeichnet sind hydrierte oder teilweise hydrierte kann auch trans - Fettsäuren enthalten. Laut Harvard Medical School, können Snacks, verarbeitete Lebensmittel und Handel vorbereitet Backwaren trans - Fettsäuren enthalten. Lebensmittel mit gehärteten Ölen , sind jedoch nicht auf die Lebensmittelgeschäft Gang begrenzt. Fast Food Orten können die Wahrscheinlichkeit und Nahrungsmittel mit teilweise hydrierte Öle vorzubereiten. Leider haben diese Restaurants nicht auf die Menge an trans - Fettsäuren in ihre Lebensmittel zu identifizieren. Um aufwändig Über trans-Fettsäuren zu vermeiden, Harvard Medical School zeigt, dass die Verbraucher suchen mehr Informationen darüber, wie ihr Essen zubereitet wird.