Faktoren, die Eisen-Absorption beeinflussen

Eisen ist ein wichtiger Nährstoff , der eine wichtige Rolle im Körper spielt . Eisen- Funktionen in Hämoglobin der roten Blutkörperchen helfen, liefern Sauerstoff zu den Zellen und Organen des Körpers. Eisenmangel -Anämie, eine niedrige Status von Eisen und roten Blutzellen in den Körper, kann zu Müdigkeit , verkürzte Aufmerksamkeitsspanne , Reizbarkeit und verminderte Leistung . Ein gesunder Erwachsener kann in der Regel absorbieren 10 bis 15 Prozent des Eisen er verbraucht . Einzelnen Eisenabsorption kann durch eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst werden. Eisenstatus

Eisen wird vom Körper für die zukünftige Verwendung gespeichert. Menschen mit weniger als ausreichende Versorgung mit Eisen absorbieren mehr als Menschen, die genügend Speicher haben , nur weil ihre Körper braucht mehr . Der Körper reguliert sich selbst zu helfen, die Eisenspeicher im Gleichgewicht, die Vermeidung von Eisenmangel oder Toxizität .
Vitamin C

Vitamin C kann dazu beitragen, Nicht-Häm- Eisen-Resorption beim Verzehr zusammen mit Eisen. Tomaten, Zitrusfrüchte und Säfte , dunkelgrünes Blattgemüse und Kartoffeln sind hervorragende Quellen für Vitamin C. Vitamin C hilft, die Eisen in eine Form vom Körper leichter absorbiert .
Nahrungs Intake

Die spezifische Art von Eisen verbraucht wirkt Absorption. Eisen kann als Häm- oder Nicht-Häm- klassifiziert werden. Etwa 25 bis 35 Prozent der Häm-Eisen absorbiert wird, während nur etwa 3 Prozent Eisen klassifiziert als Nicht-Häm absorbiert wird. Nicht -Häm- Eisen wird in Obst und Gemüse gefunden , während Häm-Eisen wird nur im Fleisch der Tiere gefunden. Vegetarier sollten vor allem im Bewusstsein der verringerten Aufnahme von Nicht-Häm- Eisen sein , denn dies ist die einzige Art, sie durch Aufnahme mit der Nahrung zu konsumieren. Der Konsum von Nicht-Häm und Häm-Eisen zusammen erhöht den Anteil der Nicht -Häm- Eisen absorbiert.
Kaffee und Tee

Konsum von Kaffee und Tee mit einer Mahlzeit wird gezeigt, verringern die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung bei der es verbraucht wird . Nach der Colorado State University, kann Tee die Aufnahme von Eisen um 60 Prozent verringern und Kaffee kann die Absorption von bis zu 50 Prozent verringern. Die in Kaffee und Tee Tannine sind für die Hemmung der Aufnahme von Eisen verantwortlich.