Unterschiede zwischen Roasted & Raw Nuss Butter

Erdnussbutterund Mandel sind die beliebtesten und bekanntesten Nussbutter , obwohl die meisten Nüsse in eine streichfähige Butter oder Paste hergestellt werden. Mandeln sind eine der nahrhaften und leckeren Nüssen der Natur und bieten den höchsten Proteingehalt aller Nüsse. Vielleicht sogar noch beliebter , sind Erdnüsse auch eine gute Quelle für Vitamin E und Ballaststoffe. Forschung schlägt vor , dass Nüsse Schutzeigenschaften gegen Herzkreislauferkrankungen in beiden Roh-und geröstete Formen haben . Nährwert

Die Debatte über die Ernährungs Überlegenheit von Roh- Nuss-Butter über gerösteten Nussbutter ist im Gange. Die Pro -raw Lager behauptet, dass Hitze zerstört einige der Nährstoffe in Nüssen , während die Unterstützung der Nährwert von gerösteten Nüssen widersprechen. Zum Beispiel erhöht sich die ErdnussröstereiProzess antioxidative Kapazität der Mutter um 22 Prozent nach Forscher Lauren O'Connor von der California State University in Los Angeles.
Lebensmittelzusatzstoffe

Eine Besonderheit Nutzen von Roh- Nussbutter ist das Fehlen jeglicher Zusatzstoffe, wie Salz, Zucker oder Konservierungsstoffe wie hydrierte Öle für diejenigen, die aus ihrer Ernährung zu senken oder zu beseitigen, diese Zutaten werden soll. Hydriertes Sojabohnen, Baumwollsamen und Rapsöle werden als Stabilisatoren für viele beliebte Erdnussbutter -Marken auf Lebensmittelgeschäft Regalen verwendet . Ein Nebeneffekt der Stabilisatoren ist die Wiederherstellung von Vitamin E bei der Mutter - Braten verloren.
Heart Health

Klinische Studien zeigen deutlich, Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von beiden roh-und geröstete Nüsse mit einer erheblichen Verringerung des Risikos für die Entwicklung von Herzkrankheiten. Daten aus einer Studie in der Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition Mai 2009 veröffentlicht zeigt eine Korrelation zwischen einer Diät substituiert mit Nussölen anstelle von gesättigten Fettsäuren und eine satte 45 -prozentige Reduktion des Risikos. Das Journal of the American College of Nutrition veröffentlichte Studie, die die Cholesterin-senkende Potenzial beider geröstet und rohen Mandeln untersucht , mit dem Ergebnis, dass es wan keinen signifikanten Unterschied in den Nüssen bewährten cholesterinsenkende Fähigkeiten.

Persönliche Vorlieben

Testen und vergleichen roh-und geröstete Nussbutter zu bestimmen, welche Ihrem Geschmack und Textur -Einstellungen Suiten . Die auffälligen Unterschiede zwischen frisch gemahlenen rohen Erdnussbutter und gerösteten Erdnussbutter sind einfache Verbreitung , Textur und Geschmack. Raw Erdnussbutterund Mandel ohne Zusätze sind dick und schwer, auf einem Stück Brot oder Cracker verbreiten. Der Mangel an Salz in rohen Butter kann einige Zeit dauern , um sich daran zu gewöhnen . Einige gerösteten Erdnussbutterohne Stabilisatoren sind zu dünn und flüssig, was für eine sehr chaotisch Erdnussbutter und Gelee-Sandwich macht .