Verschiedene Lebensmittel mit viel Eisen

Eisen ist ein Mineral, wesentlich für die menschliche Gesundheit. Es ist ein Bestandteil von Hämoglobin , ein Protein in den roten Blutzellen , das Sauerstoff zu den Geweben des Körpers transportiert . Eisen ist auch wichtig für die Energieproduktion und-controlling Zellwachstum. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Eisen 8 mg für Männer und 18 mg für Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren. Frauen im gebärfähigen Alter , Mädchen und schwangere Frauen haben einen erhöhten Bedarf an Eisen. Sie werden zwei Arten von Eisen in Lebensmitteln zu finden. Häm- Eisen aus tierischen Lebensmitteln und Nicht-Häm- Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln kommt . Fleisch und Geflügel

Der Körper kann aus Fleisch Protein effizienter absorbieren und nutzen Häm-Eisen als Nicht- Häm-Eisen aus Pflanzen. Etwa 15 bis 35 Prozent der Häm-Eisen aus der Nahrung wird vom Körper absorbiert. Leber , Innereien , rotes Fleisch und Geflügel sind einige der besten Quellen für Häm-Eisen . Ein 3,5 Unzen Portion gekochte Hühnerleber bietet 12.8mg von Eisen und eine Scheibe gekochten Rinderleber 5,0 mg bietet . A 3 Unzen Portion gekochtes Rindfleisch Niere enthält 4.9mg Eisen und 3 Unzen der schlanke, bietet geschmortem Rindfleisch 3,2 mg . Ein 3,5 Unzen Portion geröstet, bietet dunkel Putenfleisch 2.3mg Eisen.
Fisch und Meeresfrüchte

Muscheln gehören zu den besten Quellen von Häm-Eisen . Sechs mittelgroße , Zucht-und Austern gekocht bieten 4.6mg von Eisen und eine ¾ - Tasse Portion panierte , gebratene Muscheln bietet 3,0 mg . Rippen Fische sind auch eine wichtige Quelle von Eisen. A 3 Unzen Portion gekocht, enthält Makrelen 1.9mg Eisen, 1 Unze von Konserven Sardellen enthält 1,3 mg und 3 Unzen von gekochten , enthält frische Roten Thun 1,1 mg Eisen.
Bohnen und Linsen

Bohnen und Linsen sind eine hervorragende Quelle von Nicht-Häm- Eisen. A 1 -Tassen- Portion gekochte Sojabohnen bietet 8.8mg Eisen und 1 Tasse gekochte Linsen enthält 6,6 mg . A 1 -Tassen- Portion gekochte Bohnen liefert 5.2mg Eisen und 1 Tasse Limabohnen gekocht bietet 4,5 mg . Etwa 2 bis 20 Prozent der Nicht -Häm- Eisen aus pflanzlichen Quellen gewonnen wird absorbiert. Vitamin C die Absorption von Nicht-Häm- Eisen. Wenn die Eisenaufnahme niedrig ist, essen Lebensmittel, die Vitamin C zusammen mit Nicht-Häm- Eisen Lebensmittel trägt zur Verbesserung der Nicht-Häm- Eisen-Absorption .
Angereicherte Lebensmittel

Essen Lebensmittel mit Eisen angereichert ist eine nützliche Methode, um die Eisenaufnahme zu erhöhen, wenn Sie Eisen aus der Nahrung verbrauchen weniger als empfohlen ist . Eine ¾ - Tasse serviert von Ralston Enriched Bran Flakes , zum Beispiel, bietet 19.6mg von Eisen und eine ¾ - Tasse Portion Kelloggs All-Bran komplette Weizenflocken bietet 18.0mg . Eine ¾ - Tasse serviert von General Mills Vollkorn-Getreide enthält 18.0mg von Eisen, und 1 Tasse Haferflocken angereichert bietet 10,0 mg Eisen. Eisen stärkt auch Säuglingsanfangsnahrung .