Was sind die Unterschiede zwischen Gesättigte & Ungesättigte Fette

? Das Wort Fett hat einen schlechten Ruf in unserer heutigen Kultur gewonnen. Während zu viel Fett in der Ernährung jemand eine schlechte Sache ist , die wir alle brauchen etwas Fett , um gesund zu bleiben . Es gibt zwei Arten von Fett , gesättigte und ungesättigte . Das Problem für viele Menschen ist, zu wissen , welche Fett ist gut für Sie, zu wissen, wo sie zu finden , und wie man die schlechten Fette zu vermeiden. Definition

Gesättigte und ungesättigte Fette werden von ihren Zustand bei Raumtemperatur unterschieden. Gesättigte Fette sind fest, während ungesättigte Fette sind flüssig. Ein Beispiel hierfür ist Butter (gesättigt) und Olivenöl ( ungesättigt) .
Zusammensetzung

Es gibt auch Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Für Fett gesättigt, darf nur Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen des Fett vorhanden ist, dann Wasserstoffatome klammern sich an die Kohlenstoffatome. Für einen ungesättigten Fett berücksichtigt werden müssen zwei Bindungen zwischen den Kohlenstoffatomen , und das gesamte Molekül erfolgt in Wasserstoffatome sein . Wenn es eine Doppelbindung in einem ungesättigten Fett , wird es als einfach ungesättigten Fett bekannt. Wenn es mehr als einen , wird es als mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Nahrungsquellen

Gesättigte Fette von Tieren wie Fleisch , Käse und Butter. Ungesättigte Fettsäuren kommen hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen wie Avocados , Olivenöl und Soja. Einige Lebensmittel , wie Huhn, enthalten beide Arten von Fetten.
Gesundheitliche Folgen

Eine gesunde Ernährung enthält alles in Maßen . Jedoch sind gesättigte Fette bekannt, Cholesterinspiegel zu erhöhen und koronare Herzerkrankungen . Daher empfiehlt die American Heart Association , dass eine gesunde Ernährung sollte nicht mehr als sieben Prozent der Kalorien aus gesättigten Fetten enthalten . Ungesättigte Fette sind viel gesünder betrachtet und auf ein niedrigeres Niveau von High-Density- Lipoproteine, die den Cholesterinspiegel bekannt. Obwohl ungesättigte Fette sind gesünder , sollte eine Diät nicht mehr als 30 Prozent der täglichen Kalorien aus dieser Art von Fett.