Nährwertangaben für 1 Tasse Basmati- Reis

Besonders beliebt in der indischen Küche hat Basmati-Reis am Fuße des Himalaya-Gebirges seit Jahrhunderten angebaut. Basmati ist ein aromatischer Langkorn , glutenfrei Reis, der zu einem nicht- klebrigen , flauschige Konsistenz kocht , wodurch es ideal für Currys . Erhältlich in Braun-und Weißweinsorten , ist braun Basmati weniger verarbeitet , die mehr Ballaststoffe und Vollkorn Nährwert bewahrt . Kohlenhydrate und Fett

Eine Tasse gekochter brauner Basmati-Reis bietet 216 Kalorien. Basmati enthält komplexe Kohlenhydrate - 45 g pro Tasse - die Energie für das Gehirn und das Nervensystem helfen. Es enthält nicht Fett, Natrium oder Gluten. Darüber hinaus ist Basmati cholesterinfrei und kann Gleichgewicht Cholesterinspiegel helfen. Eine Studie der Louisiana State University verwendet Probanden mit mäßig erhöhten Cholesterinspiegel zu dem Schluss, dass brauner Reis Öl, anstatt seine Kleie senkt LDL oder "schlechtem" Cholesterin, als im Januar 2005 veröffentlicht "American Journal of Clinical Nutrition. "

Andere Nährstoffe

Basmati-Reis ist der Marktführer in wesentlichen Nährstoffgehalt und Aminosäuren für alle Arten von Reis. Pro Tasse bietet es 10 Prozent RDA ( empfohlene Tagesdosis ) für Protein. Es ist auch eine gute Quelle für Magnesium - 84 mg pro Tasse, oder 21 Prozent RDA - , die mit Insulin-Sekretion hilft in den Körper und hilft, den Blutdruck, und es etwa 2 mg pro Tasse Mangan, wichtig für den Stoffwechsel der enthält Kohlenhydraten und Protein. Die Vitamin B-Gehalt in braun Basmati-Reis , insbesondere Niacin , Vitamin B-6 , B -1 und Thiamin, Vorteile metabolischen Funktion, wie Durchblutung, Verdauung und Funktion des Gehirns . Andere Nährstoffe in Basmati-Reis gefunden gehören Kalzium, für gesunde Knochen ; Kalium, wichtig für die Herzfunktion ; Kupfer und Zink; das Antioxidans Vitamin E; Vitamin K für die Blutgerinnung und Eisen für die roten Blutkörperchen.
glykämischen Index

Der glykämische Index oder GI ist ein Maß dafür, wie schnell ein Kohlenhydrat haltige Lebensmittel erhöht den Blutzuckerspiegelim Körper. Nahrungsmittel mit einem hohen GI-Wert erhöhen den Blutzuckeram schnellsten . Ganze Körner wie Reis , haben einen niedrigen GI , dh sie langsamer verdaut sind und kann die Insulinempfindlichkeit verbessern und das Risiko von Krebs und Herzkrankheiten reduzieren. Basmati-Reis enthält eine hohe Menge an Amylase, eine Komponente von Stärke , die für ihre niedrigen GI-Wert ausmacht. Universität Putra Malaysia untersuchten die Wirkung der Lebensmittel mit niedrigem GI , darunter Reis, bei Asiaten mit Diabetes, die zeigen, dass die Gruppe mit der geringsten Nahrungs GI-Index verbraucht mehr Lebensmittel wie Basmati- Reis, und hatte eine Reduktion der Hämoglobinwerte .
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Schutz gegen Krebs

Brown Basmati-Reis enthält 3,5 g Ballaststoffe pro Tasse oder 14 Prozent RDA , die doppelt so groß ist die Menge an unlöslichen Ballaststoffen als in der weißen Sorte enthalten . Fiber ist für gesunden Darm und die Verdauung notwendig und kann helfen, schützen gegen eine Vielzahl von Krebserkrankungen. Basmati-Reis liefert auch 27 Prozent RDA pro Tasse Selen , die das Risiko von Darm-, Brust-, Magen -, Speiseröhren- , Prostata-, Leber -und Blasenkrebs wesentlich verringern kann. Laut Natural News , Selen DNA-Reparatur und -Synthese in beschädigte Zellen zu induzieren, Verhinderung der Tumorentwicklung . Zusätzlich kann Selen bei der Verringerung der Progression von Krebs helfen.