Der Unterschied in Tuna und Licht Albacore

Weißer Thun ( auch longfin genannt , ahi ahi palanacan und tombo ) ist eine Art von Thunfisch. Tuna " Licht Thunfisch " gekennzeichnet sind, können Gelbflossen , echter Roter Thun sein . Obwohl kleiner Albacore ist eigentlich weißlich- rosa und größere Weißen Thun ist tief rosa, ist die einzige Albacore Thunfisch , die als " weißes Fleisch " in den Vereinigten Staaten in Dosen wird . Albacore kommt entweder als " solide " oder "weiß ", mit dem Unterschied, dass die "weißen" Weißen Thun wird gestückelt und die " solide" ist eine Schicht von Fisch Portionen geschnitten , die Dose passen Dosen . Flavor

Albacore hat nicht so viel Geschmack wie andere Thunfisch , während "Licht" Thunfisch hat mehr von einem " fischigen " Geschmack und Geruch. Allerdings Weißen gut für Salate und Sandwiches , Pasta und als Ersatz für Huhn. Leichte Thunfisch ist mehr für Aufläufe und Ergänzungen Gerichte wie Makkaroni und Käse verwendet .
Festigkeit

Raw Weißen Thun hat eine etwas festere Textur als "light" Thunfisch und sogar mehr so nach dem Kochen.
Expense

Albacore ist teurer als die meisten anderen Thun im Supermarkt zu finden , aber weniger als importiert , Premium- Thunfisch.

Mercury

die große Weißen Thun im US- Thunfisch in Dosen verwendet, gefangen von den asiatischen Küsten von China, Indonesien und Thailand sind in der Umweltschadstoff Quecksilber höher als kleiner Thunfisch entlang der Pazifikküste gefangen in Kanada und den USA Albacore kann bis zu drei Mal die Konzentrationen von Quecksilber in Thunfisch als "light" Thunfischkonserven . Da Quecksilber schädigt die Entwicklung des Gehirns , rät der Environmental Defense Fund , dass Kinder bis zu 6 sollte nicht mehr als eine Mahlzeit von Weißer Thunfisch essen in einem Monat ; Kinder im Alter von 6 bis 12 sollten nicht mehr als zwei Mahlzeiten Weißen Thun im Monat verbrauchen ; Frauen, die schwanger oder im gebärfähigen Alter sind, sollten ihre Weißen Aufnahme zu begrenzen . Auf der anderen Seite können junge Kinder "Licht" Thunfisch in Dosen drei Mal pro Monat essen, während Erwachsene und ältere Kinder sicher keine Zeit zu essen "Licht" Thunfisch.
Fat

Albacore Fettgehalt hängt von Jahreszeit, Wassertemperatur , wo sie gefangen wird, und die Größe der Fische. Jüngere Weißen Thun hat einen höheren Fettgehalt als ihre älteren Kollegen . Die Roten , Echtem Bonito und Gelb in der "light" Thunfisch haben 1 Gramm Gesamtfett in einem 3- Unzen dienen , während Weißen Thun im Öl hat 3 Gramm pro 2- Unzen Portion .
Omega 3

Albacore ist höher an Omega -3 ( ein Fett gut für gesunde Herzen, Senkung hoher Blutdruck, verringert Risiko für Krebs , Lupus, Arthritis und anderen Erkrankungen ) als andere Thun einschließlich Licht Thunfisch. Sechs Unzen Weißen Thun im Wasser in Dosen hat eine Gesamtfläche von 1,35 Gramm Omega - 3-Fett ; wo sechs Unzen Licht Thunfisch in Wasser eingemacht hat 0,46 Gramm. Eingelegt in Öl , sechs Unzen Licht Thunfisch hat 0,34 Gramm Omega -3 im Vergleich zu Gourmet- Weißen Thun im Olivenöl, das 8,1 Gramm Omega -3 ( wenn das Öl wird auch verwendet ) hat in Dosen .

US- Verbrauch

Chunk Licht Thunfisch (sowohl verpackt - in-Öl- und Lunch -in- Wasser) für 75 bis 80 Prozent der US-Konsum von Thunfisch in Dosen , während Weißen Konten für die restlichen 20 bis 25 Prozent .