Die Nährwerte von Crimini Pilze

Crimini Pilze haben eine Menge mehr zu bieten als fantastisch Geschmack - sie sind auch voller gesundheitsfördernde Vitamine und Mineralien. Diese nahezu fettfreie Pilze werden manchmal auch als Baby- bellas . Sie sehen aus wie eine braune - farbige Version der weißen Champignons so vertraut , um Ihre Gemüseabteilung , und ihre Nährwerte mag Sie überraschen . Mineralien

Criminis enthalten sehr viele Mineralstoffe, wie Kalium und Antioxidantien Selen, Zink und Mangan. Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle beim Schutz Ihren Körper von den Auswirkungen der Alterung und chronischen Krankheiten. Probieren Sie einige criminis in Ihren Salat - 1 Tasse rohe Pilze bietet mehr als 50 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Selen
Vitamine

Crimini Pilze bieten eine Vielzahl von . Vitamine , um Ihren Körper , auch. Zusätzlich zu den häufiger Vitamine wie Niacin, Vitamin B12 und Vitamin D, Folsäure enthalten criminis und Cholin . Das United States Department of Agriculture " Dietary Guidelines for Americans 2010" weist auf die Bedeutung von Folsäure für Frauen im gebärfähigen Alter - wenn sie vor und während der Schwangerschaft hilft es, zu verhindern, Geburtsfehler bei der Entwicklung von Embryonen . Cholin ist ein weiteres Mitglied der Vitamin-B- Familie. Es hilft, die gesunde Zellfunktion und die Entzündung zu verringern .
Auswahl und Reinigung

Um den höchsten Nährwert von Pilzen zu erhalten , wählen Sie die frischesten , die Sie finden können als Produkte verliert Nährstoffgehalt mit dem Alter. Pilze , die Firma , in der Farbe einheitlich sind und ohne blaue Flecken . Überprüfen Sie die Kiemen und Stängel sorgfältig. Gills sollte trocken und papierartig sein , und Stängel sollten fest und gleichmäßig gefärbt sein. Die Jury ist noch nicht klar, ob Pilze gewaschen werden müssen - manche Köche bevorzugen sie sauber zu putzen - aber wenn Sie waschen Sie Ihre Pilze tun , warten Sie , bis Sie bereit , sie zu essen oder kochen mit ihnen sind. Criminis , wie alle Pilze, sind sehr porös, und Wasser zu speichern . Dies führt zu Makulatur , wenn nicht schnell verbraucht werden.
Lagerung

Crimini Pilze halten ihr Nährstoffgehalt am besten, wenn sie erlaubt sind , um zu atmen , so speichern sie in einer Papiertüte in einem feuchten Tuch oder einem Kunststoffbeutel verpackt . Dies hindert sie auch vor dem Austrocknen. Die meisten Pilze, criminis enthalten sind, verschlechtern und Nährstoffgehalt verlieren , wenn sie bei Raumtemperatur gelagert. Richtig gelagert , sollten Pilze in einem Top-Zustand irgendwo zwischen 3 und 7 Tagen.