Verbotene Zutaten auf einer Gluten-freie Diät

Eine glutenfreie Ernährung ist die einzig wirksame Behandlung für Zöliakie und Glutenunverträglichkeit . Gluten, ein Protein in Weizen, Gerste , Roggen und deren Derivaten gefunden , müssen vollständig vermieden werden. Leider ist die glutenfreie Ernährung nicht so einfach wie das Entfernen glutenhaltige Getreide aus Ihrer Ernährung , wie viele Zutaten in verarbeiteten und verpackten Lebensmittel enthalten Gluten. Gehen glutenfreie erfordert, dass Sie kompetent bei Lesen von Lebensmitteletiketten, um die Inhaltsstoffe zu identifizieren verboten werden . Weizen und Weizen- Produkte

Weizen zeigt sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln , und es ist schwierig zu erkennen sein. Alle Brot, Müsli , Nudeln , Kekse und Gebäck aus Weizenmehl muss vermieden werden. Weizen kann auch als Grieß , Dinkel, Kamut , Triticale, Durum, Einkorn, Mehl , Kuchen Mehl, Matze und Couscous gefunden werden. Wenn Sie eines dieser Wörter auf einer Lebensmittel-Label zu sehen ist, dann wird die Nahrung enthält Gluten. Weizenmehl ist eine gemeinsame Zutat , die auch als angereichertes Mehl oder gebleicht Mehl aufgeführt werden können . Glücklicherweise, wenn ein Lebensmittel enthält zwar Weizen, verlangt die FDA Lebensmittel produziert , um klarzustellen, dass - und anderen häufigen Allergenen - . Auf dem Etikett
Barley

Barley , wie ein Korn , ist nicht eine beliebte Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln. Allerdings wird es verwendet, um beliebte Lebensmittelzutaten wie Malz Aroma -, Malz- Essig , Malz- Sirup , brauner Reis -Sirup und Bierhefe machen . All diese Zutaten aus Gerste abgeleitet Gluten und müssen vermieden werden . Bier wird im allgemeinen aus fermentierter Gerste , es sei denn es ist glutenfrei gekennzeichnet. Im Gegensatz zu Weizen, Gerste ist nicht verpflichtet, auf Lebensmitteletiketten als Allergen aufgelistet. Sie müssen für diese glutenhaltige Produkte auf der Zutatenliste auf dem Lebensmittel-Label suchen.
Stabilisatoren und Stärke

Viele Zutaten, die Kornprodukte enthalten nicht tragen den Namen des Korns. Stabilisatoren , Stärken, Emulgatoren, texturierte Pflanzenprotein , hydrolysiertes Pflanzenprotein , hydrolysiertes Pflanzenprotein , modifizierte Lebensmittelstärke , Pflanzengummi , Sojasauce und Getreideextrakte können alle Gluten . Dextrine und Zuckerkulör kann oder nicht Gluten enthalten , aber wenn sie aus Weizen , sollte das Produkt ein Weizen Warnung an. Wenn Sie eines dieser anderen Zutaten auf einem Lebensmitteletikettaufgelistet , meiden das Essen , es sei denn es ist glutenfrei gekennzeichnet.
Weitere Inhaltsstoffe

Gluten wird oft versteckt in Panade , Dressing und Soßen. Überprüfen Sie immer, Etiketten , bevor Sie eine Sauce oder Richtfest , um Ihre Lebensmittel und Anfrage Zutatenlisten , wenn Sie in einem Restaurant speisen. Hafer enthalten Gluten nicht , sofern sie nicht durch glutenhaltige Getreide kontaminiert worden . Zertifizierte glutenfreie Haferflocken sind garantiert frei von Verunreinigungen sein. Obst , Gemüse, Fleisch und Milchprodukte sind natürlich glutenfrei , wenn sie Getreide Zusatzstoffe enthalten. Sie können viele Quellen von Gluten durch Begrenzung verarbeiteten Lebensmitteln in der Ernährung und die Konzentration auf Natur aus glutenfreie Lebensmittel zu vermeiden.