Peristaltik ist eine koordinierte, unwillkürliche Muskelkontraktion, die Nahrung durch den Verdauungstrakt bewegt. Es handelt sich um eine Reihe rhythmischer Kontraktionen der Muskeln der Speiseröhre, des Magens und des Darms. Durch diese Kontraktionen wird die Nahrung nach vorne geschoben, sodass sie verdaut und aufgenommen werden kann.
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