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Gurken sind das beliebteste Gemüse zum Einlegen, und das aus gutem Grund. Sie sind knackig und erfrischend und nehmen die Aromen der Beizflüssigkeit perfekt auf.
Wie man Gurken einlegt:
1. Die Gurken gründlich waschen und in Stangen oder Scheiben schneiden.
2. In einem großen Topf 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Essig, 1/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Gewürzgewürz vermischen.
3. Die Beizflüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Gurken in die Beizflüssigkeit geben und nochmals aufkochen lassen.
5. Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Gurken weich sind.
6. Nehmen Sie die Gurken aus der Beizflüssigkeit und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
7. Bewahren Sie die Gurken in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar.
2. Zwiebeln
Zwiebeln sind ein weiteres tolles Gemüse zum Einlegen. Sie sind scharf und aromatisch und verleihen eingelegten Gurken einen schönen Biss.
Wie man Zwiebeln einlegt:
1. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem großen Topf 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Essig, 1/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Gewürzgewürz vermischen.
3. Die Beizflüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Zwiebeln in die Pökelflüssigkeit geben und nochmals aufkochen lassen.
5. Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Zwiebeln weich sind.
6. Nehmen Sie die Zwiebeln aus der Beizflüssigkeit und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
7. Bewahren Sie die Gurken in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar.
3. Paprika
Paprika sind eine farbenfrohe und geschmackvolle Ergänzung zu Gurken. Sie können frisch oder geröstet verwendet werden und sorgen für eine schöne würzige Note.
Wie man Paprika einlegt:
1. Paprika waschen und in Streifen oder Scheiben schneiden.
2. Bei Bedarf die Paprika im heißen Ofen rösten, bis sie weich sind und Blasen bilden.
3. In einem großen Topf 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Essig, 1/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Gewürzgewürz vermischen.
4. Die Beizflüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Paprika in die Beizflüssigkeit geben und nochmals aufkochen lassen.
6. Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Paprika weich sind.
7. Nehmen Sie die Paprika aus der Beizflüssigkeit und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
8. Bewahren Sie die Gurken in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar.
4. Karotten
Karotten sind eine knackige und aromatische Ergänzung zu Gurken. Sie können frisch oder geröstet verwendet werden und sorgen für eine schöne Süße.
Wie man Karotten einlegt:
1. Die Karotten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Bei Bedarf die Karotten im heißen Ofen rösten, bis sie weich sind und Blasen bilden.
3. In einem großen Topf 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Essig, 1/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Gewürzgewürz vermischen.
4. Die Beizflüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Karotten in die Pökelflüssigkeit geben und nochmals aufkochen lassen.
6. Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Karotten weich sind.
7. Nehmen Sie die Karotten aus der Beizflüssigkeit und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
8. Speichern Sie die
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