Was sind verarbeitete Lebensmittel?

Verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, deren natürlicher Zustand durch Methoden wie Einmachen, Einfrieren, Trocknen, Räuchern oder Fermentieren verändert wurde. Dies kann getan werden, um ihren Geschmack, ihre Textur oder ihre Haltbarkeit zu verbessern. Einige verarbeitete Lebensmittel sind gesund, andere nicht.

Hier sind einige Beispiele für verarbeitete Lebensmittel:

* Obst- und Gemüsekonserven: Diese Lebensmittel werden gekocht und dann in Dosen versiegelt, um sie haltbar zu machen. Sie sind oft eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, können aber auch viel Natrium enthalten.

* Gefrorenes Obst und Gemüse: Um sie haltbar zu machen, werden diese Lebensmittel eingefroren. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und enthalten häufig weniger Natrium als Obst- und Gemüsekonserven.

* Getrocknetes Obst und Gemüse: Diese Lebensmittel werden getrocknet, um den Wassergehalt zu entfernen. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, können aber auch einen hohen Zuckergehalt haben.

* Geräuchertes Fleisch und Fisch: Durch das Räuchern werden diese Lebensmittel haltbar gemacht. Sie können eine gute Proteinquelle sein, können aber auch viel Natrium und schädliche Chemikalien enthalten.

* Fermentierte Lebensmittel: Diese Lebensmittel werden durch Fermentierung mit Bakterien oder Hefe hergestellt. Sie können eine gute Quelle für Probiotika sein, bei denen es sich um nützliche Bakterien für den Darm handelt.

Es ist wichtig, die Nährwertkennzeichnung verarbeiteter Lebensmittel zu lesen, bevor Sie diese verzehren. Dies wird Ihnen helfen, fundierte Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die Sie essen.

Hier sind einige Tipps für die Auswahl gesunder verarbeiteter Lebensmittel:

* Suchen Sie nach Lebensmitteln, die wenig Natrium, Zucker und gesättigte Fettsäuren enthalten.

* Wählen Sie Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind.

* Begrenzen Sie Ihren Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Fisch.

* Wählen Sie Vollkorn gegenüber raffiniertem Getreide.

* Machen Sie frisches Obst und Gemüse zur Grundlage Ihrer Ernährung.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie bei verarbeiteten Lebensmitteln eine gesunde Wahl treffen.