Menschen mit Diabetes wird empfohlen, ihre Kohlenhydrataufnahme und nicht speziell die Zuckeraufnahme zu kontrollieren, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Kohlenhydrate werden im Körper in Glukose zerlegt, was sich auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Die empfohlene Kohlenhydratmenge pro Mahlzeit kann je nach individuellen Faktoren wie Insulinresistenz, körperlicher Aktivität und Medikamenteneinnahme variieren. Eine allgemeine Richtlinie für Menschen mit Diabetes ist jedoch, etwa 15–45 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich zu nehmen.
