Welche Lebensmittel können zu Diabetes führen oder ist das nur ein Trugschluss?

Diabetes ist eine chronische Stoffwechselerkrankung, die durch einen erhöhten Blutzuckerspiegel gekennzeichnet ist. Typ-2-Diabetes, die häufigste Form, ist größtenteils das Ergebnis einer Kombination genetischer Faktoren und Lebensstilfaktoren. Während bestimmte Lebensmittel nicht direkt Diabetes verursachen können, kann eine Ernährung mit einem hohen Anteil an bestimmten Nährstoffen und einem niedrigen Anteil an anderen das Risiko erhöhen, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.

Zu den Lebensmitteln, die das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen können, gehören:

* Zuckergesüßte Getränke: Zuckerhaltige Getränke wie Limonade, Saft und Sportgetränke enthalten viel zugesetzten Zucker, der zur Gewichtszunahme und Insulinresistenz beitragen kann.

* Raffinierte Kohlenhydrate: Weißbrot, Nudeln, Reis und andere raffinierte Kohlenhydrate zerfallen schnell in Glukose, was zu Blutzuckerspitzen führt.

* Verarbeitetes Fleisch: Speck, Wurst, Hot Dogs und anderes verarbeitetes Fleisch enthalten viel gesättigtes Fett, Cholesterin und Natrium, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes erhöhen kann.

* Rotes Fleisch: Der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch, insbesondere von unverarbeitetem rotem Fleisch, wird mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.

* Milchprodukte mit hohem Fettgehalt: Vollfette Milchprodukte wie Käse und Vollmilch enthalten viel gesättigtes Fett, das die Insulinresistenz erhöhen und zu Typ-2-Diabetes beitragen kann.

Zu den Lebensmitteln, die das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern können, gehören andererseits:

* Obst und Gemüse: Obst und Gemüse sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen und reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die allesamt zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen können.

* Vollkornprodukte: Vollkornprodukte wie brauner Reis, Quinoa, Hafer und Gerste sind reich an Ballaststoffen und können zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

* Mageres Protein: Magere Proteinquellen wie Fisch, Huhn, Bohnen und Tofu können dazu beitragen, ein gesundes Gewicht zu halten und das Risiko einer Insulinresistenz zu verringern.

* Gesunde Fette: Ungesättigte Fette in Olivenöl, Avocado, Nüssen und Samen können helfen, den Cholesterinspiegel zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren, was beides wichtig für die Vorbeugung von Typ-2-Diabetes ist.

* Fettarme Milchprodukte: Fettarme oder fettfreie Milchprodukte wie Joghurt und Milch können Kalzium, Vitamin D und Protein liefern, ohne das gesättigte Fett, das in Vollmilchprodukten enthalten ist.

Denken Sie daran, dass eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen umfasst, für die allgemeine Gesundheit und die Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes von entscheidender Bedeutung ist. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Diabetesrisikos oder der Lebensmittel haben, die Sie zu sich nehmen sollten, wenden Sie sich am besten an einen registrierten Ernährungsberater oder eine medizinische Fachkraft.