So lesen Sie Ernährungsdiabetes

Das Lesen von Nährwertkennzeichnungen ist für Menschen mit Diabetes eine wesentliche Fähigkeit, um ihren Blutzuckerspiegel effektiv kontrollieren zu können. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Lesen der Nährwertkennzeichnung bei Diabetes:

Schritt 1:Portionsgröße:

- Suchen Sie nach den Informationen zur Portionsgröße, die normalerweise fett hervorgehoben sind.

- Vergleichen Sie die auf dem Etikett angegebene Portionsgröße mit der tatsächlichen Menge, die Sie konsumieren möchten. Wenn Sie mehr als eine Portion essen, passen Sie die Nährwerte entsprechend an.

Schritt 2:Kalorien:

- Überprüfen Sie den Kaloriengehalt pro Portion.

- Lebensmittel mit einem höheren Kaloriengehalt können einen größeren Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel haben.

Schritt 3:Gesamtkohlenhydrate:

- Achten Sie genau auf den Gesamtkohlenhydratgehalt, der Zucker und Ballaststoffe umfasst.

- Zucker:Achten Sie auf zugesetzten Zucker wie Saccharose, Glukose und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Lebensmittel mit hohem Zuckerzusatz können Ihren Blutzucker schnell ansteigen lassen.

- Ballaststoffe:Wählen Sie Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt, da diese die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen können.

Schritt 4:Zucker:

- Überprüfen Sie die Gramm Zucker pro Portion.

- Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt können zu schnellen Blutzuckerspitzen führen. Begrenzen Sie daher Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt.

Schritt 5:Gesättigte und Transfette:

- Minimieren Sie gesättigte Fette und Transfette, die Ihr Risiko für Herzerkrankungen und andere Komplikationen von Diabetes erhöhen können.

Schritt 6:Natrium:

- Achten Sie auf den Natriumgehalt, insbesondere wenn Sie an Bluthochdruck oder anderen Erkrankungen leiden, die durch die Natriumaufnahme beeinflusst werden.

Schritt 7:Protein:

- Wählen Sie Lebensmittel mit einer guten Proteinmenge, die durch die Verlangsamung der Verdauung zum Ausgleich des Blutzuckerspiegels beiträgt.

Schritt 8:Überprüfen Sie die Zutatenliste:

- Überprüfen Sie die Zutatenliste, um potenzielle Allergene oder Zutaten zu identifizieren, die Sie vermeiden möchten.

Schritt 9:Tageswerte (DV):

- Sehen Sie sich die Prozentsätze des Tageswerts (DV) an, um zu verstehen, wie ein bestimmtes Lebensmittel in eine ausgewogene Ernährung passt. Lebensmittel mit einem höheren DV-Wert an Nährstoffen, die Sie begrenzen sollten (z. B. gesättigte Fettsäuren, Natrium und Zucker), sollten in Maßen verzehrt werden.

Schritt 10:Nährwertangaben vergleichen:

- Vergleichen Sie die Nährwertinformationen verschiedener Marken und Produkte derselben Lebensmittelkategorie, um gesündere Entscheidungen zu treffen.

Schritt 11:Gesundheitsbezogene Angaben verstehen:

- Seien Sie vorsichtig bei gesundheitsbezogenen Angaben auf Lebensmitteletiketten. Suchen Sie nach Produkten, die mit „zuckerfrei“, „zuckerarm“ oder „Vollkorn“ gekennzeichnet sind, lesen Sie aber zur Bestätigung trotzdem die Nährwertkennzeichnung.

Schritt 12:Konsultieren Sie einen Arzt:

- Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse oder Bedenken im Zusammenhang mit Diabetes haben, wenden Sie sich für eine individuelle Beratung an einen registrierten Ernährungsberater oder Ihren Arzt.

Indem sie diese Schritte befolgen und fundierte Entscheidungen auf der Grundlage der Nährwertangaben treffen, können Menschen mit Diabetes ihren Blutzuckerspiegel und ihre allgemeine Gesundheit besser kontrollieren.