Austernschnitt ist ein Begriff, der in der Schmuck- und Silberschmiedekunst eine dekorative oder funktionale Kante bezeichnet, die der Form einer Austernschale ähnelt. Es wird häufig als Rand für Geschirr, Tabletts und andere Dekorationsgegenstände verwendet. Der Austernschnitt zeichnet sich durch wellenförmige, abgerundete Kanten aus und wird häufig mit anderen dekorativen Elementen wie Wellenschliff, Godronierung und Repoussé kombiniert. Es kann verwendet werden, um einen äußerst dekorativen Effekt zu erzielen, und ist eine beliebte Wahl für Gegenstände, die ein kunstvolles oder antikes Aussehen erfordern.
