Während Jod bei manchen Menschen eine Schalentierallergie auslösen kann, sind es im Allgemeinen die in Schalentieren enthaltenen Proteine, die allergische Reaktionen hervorrufen. Diese Proteine können in allen Arten von Schalentieren vorhanden sein, einschließlich Hummer, Garnelen, Krabben, Austern, Muscheln und Muscheln.
