Was ist Salmonla-Posing?

Salmonellose ist eine lebensmittelbedingte Krankheit, die durch Bakterien der Gattung Salmonellen verursacht wird. Salmonellen sind in der Natur weit verbreitet und kommen in rohem Fleisch, Geflügel, Eiern und Rohmilch vor. Menschen können sich auch durch Kontakt mit infizierten Tieren oder Menschen oder durch Kontakt mit kontaminierten Lebensmitteln oder Wasser infizieren.

Die Symptome einer Salmonellose beginnen typischerweise 12 bis 72 Stunden nach der Infektion und können Folgendes umfassen:

* Brechreiz

* Erbrechen

* Durchfall

* Bauchschmerzen

* Fieber

* Schüttelfrost

* Kopfschmerzen

* Muskelschmerzen

Die Symptome klingen normalerweise innerhalb weniger Tage ab, aber in einigen Fällen kann die Infektion zu schwerwiegenderen Komplikationen wie Dehydrierung, Elektrolytstörungen und Blutvergiftung führen.

Die Behandlung der Salmonellose ist unterstützend und kann Folgendes umfassen:

* Flüssigkeiten und Elektrolyte

* Medikamente gegen Durchfall

* Antibiotika

Die meisten Menschen erholen sich von einer Salmonellose ohne langfristige Komplikationen, in seltenen Fällen kann die Infektion jedoch tödlich verlaufen.

Um Ihr Salmonellose-Risiko zu verringern, treffen Sie die folgenden Vorsichtsmaßnahmen:

* Fleisch und Geflügel gründlich garen.

* Essen Sie keine rohen Eier.

* Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich waschen.

* Vermeiden Sie den Kontakt mit infizierten Tieren oder Menschen.

* Waschen Sie Ihre Hände häufig mit Wasser und Seife, insbesondere nach dem Toilettengang, dem Windelwechsel oder dem Umgang mit rohem Fleisch oder Geflügel.