Die Krankheit, die durch den Verzehr von schlecht gekochtem, infiziertem Schweinefleisch verursacht wird, ist Trichinose. Eine Infektion mit dem Trichinella-Spulwurm wird Trichinose genannt. Es kann weltweit erworben werden, ist jedoch in einigen Gebieten (z. B. Skandinavien, Großbritannien und Japan) aufgrund obligatorischer Fleischverarbeitungskontrollen und Hygienevorkehrungen selten.