Was ist ein roter Spitzknochen?

Roter Spitzknochen ist eine afroamerikanische Art von kurzen Rinderrippen. Die Rippchen werden aus dem Schweinefleisch geschnitten und normalerweise in einer aromatischen Flüssigkeit geschmort, bis sie weich sind. Das Fleisch wird dann normalerweise mit Reis, Gemüse und einer Soße aus der Schmorflüssigkeit serviert.

Red Pick Bone ist ein beliebtes Gericht in Soul-Food-Restaurants und auch bei afroamerikanischen Familientreffen ein häufiges Gericht. Es wird angenommen, dass das Gericht seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten hat und vermutlich von versklavten Afrikanern kreiert wurde, die aus den übriggebliebenen Knochen der Mahlzeiten ihrer Herren ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht zubereiteten.

Red Pick Bone ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das sicher jedem schmeckt. Es ist ein großartiges Gericht für einen besonderen Anlass oder kann als einfaches Abendessen unter der Woche genossen werden.

Hier ist ein Rezept für Red Pick Bone:

_Zutaten:_

* 2 Pfund kurze Rinderrippen

* 1 Esslöffel Olivenöl

* 1 Zwiebel, gehackt

* 1 Paprika, gehackt

* 2 Knoblauchzehen, gehackt

* 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

* 1 Teelöffel gemahlenes Chilipulver

* 1 Teelöffel Salz

* 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 2 Tassen Rinderbrühe

* 1/2 Tasse Wasser

* 1/4 Tasse Ketchup

* 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

* 1 Teelöffel scharfe Soße

* 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

_Anweisungen:_

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.

3. Die kurzen Rippchen dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

4. Zwiebel, Paprika und Knoblauch in den Topf geben und kochen, bis sie weich sind.

5. Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.

6. Rinderbrühe, Wasser, Ketchup, Worcestershire-Sauce und scharfe Sauce in den Topf geben.

7. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde lang köcheln lassen, oder bis die Rippchen weich sind.

8. Petersilie unterrühren und servieren.

Viel Spaß!