Ja, unaufgebrochene Eier können Salmonellen enthalten. Salmonellen sind Bakterien, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen können und im Darm von Tieren, einschließlich Geflügel und anderen Vögeln, vorkommen. Wenn eine Henne mit Salmonellen infiziert ist, können sich die Bakterien auf der Außenseite der Eierschale befinden, auch wenn die Schale keine Risse aufweist. Aus diesem Grund ist es wichtig, nach dem Umgang mit rohen Eiern die Hände zu waschen und die Eier zu kochen, bis Eigelb und Eiweiß fest sind.
