Ja. Der Verzehr abgelaufener hausgemachter Cranberrysauce kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Wenn Cranberry-Sauce über einen längeren Zeitraum ungekühlt bleibt, wird sie zum Nährboden für schädliche Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung können Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber gehören. In schweren Fällen kann eine Lebensmittelvergiftung sogar zu einem Krankenhausaufenthalt führen. Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, sollten Sie hausgemachte Cranberry-Sauce immer im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb des empfohlenen Verfallsdatums verzehren.
