Wie stoppt man Lebensmittelvergiftung?

Eine Lebensmittelvergiftung kann nicht gestoppt, sondern verhindert werden. Hier sind einige Tipps zur Vorbeugung einer Lebensmittelvergiftung:

1. Waschen Sie Ihre Hände häufig: Waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife vor dem Umgang mit Lebensmitteln, nach dem Umgang mit rohem Fleisch oder Geflügel und nach dem Toilettengang.

2. Bewahren Sie rohes Fleisch und Geflügel getrennt von anderen Lebensmitteln auf: Rohes Fleisch und Geflügel können schädliche Bakterien enthalten, die andere Lebensmittel kontaminieren können. Bewahren Sie sie separat im Kühlschrank auf und kochen Sie sie vor dem Verzehr gründlich durch.

3. Essen auf die richtige Temperatur kochen: Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel auf die richtige Temperatur gegart werden, um schädliche Bakterien abzutöten.

- Rinder- und Schweinehackfleisch sollten auf mindestens 71 °C (160 °F) gegart werden.

- Geflügel sollte auf mindestens 74 °C (165 °F) gegart werden.

- Fisch sollte auf mindestens 63 °C (145 °F) gegart werden.

- Eier sollten so lange gekocht werden, bis das Eigelb und das Eiweiß fest sind.

4. Reste sofort kühlen: Reste innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen.

5. Lebensmittel sicher auftauen: Tauen Sie gefrorene Lebensmittel im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder unter fließendem kaltem Wasser auf. Tauen Sie Lebensmittel niemals bei Zimmertemperatur auf.

6. Reinigen Sie Ihre Küchenoberflächen regelmäßig: Reinigen Sie Ihre Küchenoberflächen nach der Zubereitung von Speisen mit Wasser und Seife, insbesondere nach dem Umgang mit rohem Fleisch oder Geflügel.

7. Vermeiden Sie den Verzehr von rohen oder ungekochten Eiern, Fleisch oder Geflügel: Diese Lebensmittel können schädliche Bakterien enthalten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.

8. Seien Sie vorsichtig beim Essen in Restaurants: Wählen Sie Restaurants mit guten Hygienepraktiken und servieren Sie Speisen, die richtig zubereitet sind. Vermeiden Sie es, in Restaurants zu essen, die mit Ausbrüchen von Lebensmittelvergiftungen in Verbindung gebracht werden.

9. Wenn Sie glauben, eine Lebensmittelvergiftung zu haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf: Eine Lebensmittelvergiftung kann schwerwiegend sein, insbesondere bei kleinen Kindern, älteren Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.