Medizin für Lebensmittelvergiftung

Lebensmittelvergiftung ist durch plötzliche Krankheit durch den Verzehr von Speisen oder Getränken , die mit einem Toxin oder infektiösen Organismus verunreinigt ist, verursacht wird . Es kann eine einzelne oder eine Gruppe von Menschen, die gleichen kontaminierten Lebensmitteln in einer Partei , Picknick , Restaurant oder Fast- Food-Kette gegessen beeinflussen. Die Symptome können Stunden oder Tage nach dem Verzehr der Lebensmittel-oder Getränke starten. Symptome

Die häufigsten Symptome, wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung zu erleben sind Durchfall und Erbrechen , die oft von Bauchschmerzen begleitet . Sie können auch Kopfschmerzen, Fieber und Schüttelfrost sowie sich schwach, abhängig von der Schwere der Vergiftung in Ihrem Körper.
Ursachen

Die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftung Folge von Verunreinigungen von Wasser oder Lebensmittel, die von Bakterien. * Bacillus cereus * Botulismus * Campylobacter * Cholera * E. -coli- Enteritis * Fischvergiftung* Listeria * Pilzvergiftung * Staphylococcus aureus * Salmonellen * Shigella * Yersinia
< br : Nach der Medline Plus- Enzyklopädie, kann Lebensmittelvergiftung verursacht werden durch >
Prävention

Immer die Hände waschen mit heißem und kaltem Wasser und Seife für mindestens 20 Sekunden vor und nach der Zubereitung von Lebensmitteln , um eine Kontamination zu vermeiden. Achten Sie auf saubere Geschirr, Besteck und Zähler verwenden , dann reinigen Sie diese gründlich mit Desinfektionsmittel nach der Anwendung. Um die Ausbreitung von Keimen , verwenden verschiedene Utensilien und Schneidebrett zum Schneiden von rohem Fleisch oder Huhn halten. Überprüfen Sie die Lebensmitteltemperaturmit Thermometer . Nach Angaben der Washington State Food and Beverage Manuelle Arbeitskraft , die meisten Bakterien nicht wachsen in heißen oder kalten Temperaturen. Um Lebensmittel sicher zu halten, muss kalten Speisen aufbewahrt werden 41 ° F oder kälter. Hot Lebensmittel müssen 140 ° F oder heißer gehalten werden. Kochtemperaturen:

* 165 ° (für 15 Sekunden) für Geflügel F ( Huhn und Pute ), gefüllte Lebensmittel oder Füllung, alle rohen tierischen Produkte in einer Mikrowelle gekocht und alle reheatedpotentially gefährliche Lebensmittel, wie tierische Produkte , gekochte Stärken , Obst andvegetables .

* 155 ° (für 15 Sekunden) für Hamburger und Wurst F .

* (für 15 Sekunden), 145 ° F für Eier , Fisch , Rind-und Schweinefleisch.

* 140 ° F für Gemüse , die heiß gehalten und verpackt ready-to -eat Lebensmitteln ( wie Hot Dogs und Dosen Chili) , die zum Warmhalten erwärmt wird.

Hot Halte hält das Essen heiß mit bis 140 ° F Temperatur oder heißer serviert. Sie können Suppenwärmer , Dampftabellen und andere Warmhalteeinheitenzu verwenden.
Behandlung

Es ist viel einfacher , zu wissen, wenn es sich um eine Lebensmittelvergiftung , wenn Menschen in einer Gruppe zeigen die gleichen Symptome , meist Erbrechen und Durchfall. In den meisten Fällen verschwindet Lebensmittelvergiftung innerhalb von ein paar Tagen ohne Behandlung. Nehmen Sie eine gute Erholung und trinken Sie viel Flüssigkeit , wie Wasser und Rehydratationslösungen . Vermeiden Sie das Trinken von Milch oder koffeinhaltige Getränke . Wenn Sie schwer krank sind, die medizinische Behandlung benötigen Sie sofort .
Warnung

Wenn Sie Durchfall und Erbrechen so viel , stellen Sie sicher, nehmen Sie viel Flüssigkeit zu sich zu verhindern vor Austrocknung . Wenn die Symptome schwerwiegend sind oder länger als 72 bis 96 Stunden , rufen Sie den Arzt sofort, vor allem, wenn eine ältere Person , Kinder , schwangere oder stillende Frau ist betroffen. Halten Proben von jedem restlichen Lebensmittel gegessen und Kot zur Prüfung von Anwesenheit Bakterien . Wenn Sie giftige Lebensmittel, wie giftige Pilze essen , müssen Sie in ein Krankenhaus zur Notfallversorgung zu gehen , um loszuwerden , das Gift aus dem Körper.