Chlordioxid und Botulismus -Vergiftung

Während selten, Botulismus-Vergiftung ist eine ernste Krankheit . Sie tritt am häufigsten in der Heimat als Folge des Verzehrs von Konserven mit den Bakterien, die Botulismus verursacht infiziert. Botulismus

Botulismus ist eine Krankheit, die durch ein Bakterium namens Clostridium botulinum ausgelöst . Die Symptome der lebensmittelbedingten Botulismus sind verwaschene Sprache , Doppelsehen und Muskelschwäche , nach den National Institutes of Health.
Prävention /Lösung

Food- Verarbeitungsanlagen verwenden Chlordioxid C. botulinum -Sporen zu beseitigen. Maschinen kann durch Anlegen einer Chlordioxid-Lösung , es für mindestens zwei Minuten desinfiziert werden , nach dem " Internationalen Handbuch der Lebensmittelpathogene . "
Überlegungen

Einige Stämme von C. botulinum eine größere Beständigkeit gegenüber den Wirkungen von Chlordioxid als andere. In der Heimat wird die richtige Lagerung von Lebensmitteln und Koch die Risiken der Botulismus-Vergiftung zu reduzieren.