Was ist ein Mangel an Stärkekohlenhydraten?

Stärke ist ein Polysaccharid, das aus Glukosemolekülen besteht. Es ist eine wichtige Energiequelle für Mensch und Tier und kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln.

Ein Mangel an Stärkekohlenhydraten kann zu einer Reihe gesundheitlicher Probleme führen, darunter:

* Gewichtszunahme:Stärkekohlenhydrate sind eine wichtige Kalorienquelle und ein Mangel kann zu einer Gewichtszunahme führen.

* Müdigkeit:Stärkekohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle und ein Mangel kann zu Müdigkeit führen.

* Verstopfung:Stärkekohlenhydrate tragen dazu bei, den Stuhl anzuschwellen und den Stuhlgang zu erleichtern. Ein Mangel kann zu Verstopfung führen.

* Durchfall:Stärkekohlenhydrate helfen bei der Wasseraufnahme im Darm und ein Mangel kann zu Durchfall führen.

* Malabsorption:Stärkekohlenhydrate werden im Dünndarm abgebaut, und ein Mangel kann zu einer Malabsorption führen, also der Unfähigkeit, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen.

* Diabetes:Stärkekohlenhydrate werden in Glukose, eine Zuckerart, zerlegt, und ein Mangel kann zu Diabetes führen, einem Zustand, bei dem der Körper nicht genügend Insulin produziert, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Ein Mangel an Stärkekohlenhydraten ist selten, kann aber bei Menschen auftreten, die sich sehr kohlenhydratarm ernähren oder an bestimmten Erkrankungen wie Zöliakie oder Morbus Crohn leiden. Wenn Sie befürchten, dass bei Ihnen ein Mangel vorliegt, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Hier sind einige Tipps, wie Sie ausreichend Stärkekohlenhydrate in Ihre Ernährung aufnehmen können:

* Essen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen, einschließlich Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß.

* Achten Sie darauf, mindestens drei Portionen Vollkornprodukte pro Tag zu sich zu nehmen.

* Wählen Sie Vollkornbrot, Nudeln und Reis anstelle von raffinierten Getreideprodukten.

* Fügen Sie Bohnen, Linsen oder andere Hülsenfrüchte zu Suppen, Salaten und Eintöpfen hinzu.

* Snacken Sie Obst, Gemüse oder Vollkorncracker.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Ernährung ausreichend Stärkekohlenhydrate enthält.