Was kann eine Infektion durch Campylobacter verhindern?

Mehrere Maßnahmen können helfen, eine Infektion durch Campylobacter zu verhindern:

1. Gründliches Garen von Geflügel, Fleisch und Schalentieren:Das Abtöten von Campylobacter-Bakterien durch richtiges Garen ist von entscheidender Bedeutung. Geflügel sollte auf eine Innentemperatur von mindestens 165 °F (74 °C) gegart werden, Hackfleisch auf 160 °F (71 °C) und Meeresfrüchte auf 145 °F (63 °C).

2. Sicherer Umgang mit Lebensmitteln:Um eine Kontamination zu vermeiden, sollten rohes Fleisch und Geflügel getrennt von gekochten Lebensmitteln, Obst und Gemüse aufbewahrt werden. Verwenden Sie für den Umgang mit rohen und gekochten Speisen unterschiedliche Utensilien und Schneidebretter.

3. Richtiges Händewaschen:Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch oder Geflügel, nach dem Toilettengang und vor dem Essen gründlich die Hände mit Wasser und Seife.

4. Trinken Sie sauberes Wasser:Stellen Sie die Sicherheit des Trinkwassers sicher, indem Sie in Bereichen mit potenzieller Kontamination abgekochtes, gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden. Vermeiden Sie es, unbehandeltes Wasser zu trinken, insbesondere in Regionen, in denen die Campylobacter-Infektionsrate bekanntermaßen höher ist.

5. Pasteurisierung von Milch und Milchprodukten:Campylobacter kann in nicht pasteurisierter Milch und Milchprodukten enthalten sein. Um Infektionen vorzubeugen, sollten Sie nur pasteurisierte Milch und aus Milch gewonnene Produkte konsumieren.

6. Sichere Lagerung von Lebensmitteln:Lagern Sie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und andere verderbliche Lebensmittel bei den richtigen Temperaturen. Das Kühlen dieser Gegenstände bei 40 °F (4 °C) oder darunter kann das Wachstum von Bakterien verlangsamen.

7. Kontakt mit Tierkot vermeiden:Tierhalter sollten Tierkot ordnungsgemäß reinigen und entsorgen, da Tiere wie Katzen, Hunde und Geflügel Campylobacter-Bakterien übertragen können. Nach Kontakt mit Tieren oder deren Exkrementen gründlich die Hände waschen.

8. Impfung für bestimmte Gruppen:In einigen Ländern gibt es Impfstoffe gegen Campylobacter, die sich vor allem an gefährdete Bevölkerungsgruppen wie Kinder und Personen mit geschwächtem Immunsystem richten. Es wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren, um Impfmöglichkeiten zu prüfen.

Durch die Umsetzung dieser vorbeugenden Maßnahmen können Einzelpersonen das Risiko einer Infektion durch Campylobacter verringern und ihre allgemeine Gesundheit schützen.