Jod ist ein Mineralstoff, der für die Produktion von Schilddrüsenhormonen unerlässlich ist, die den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung regulieren. Ein Jodmangel kann zu einer Schilddrüsenschwäche führen, die eine Reihe von Symptomen wie Müdigkeit, Gewichtszunahme, Verstopfung, trockene Haut und Haarausfall verursachen kann. In schweren Fällen kann Jodmangel zu Kropf, einer Vergrößerung der Schilddrüse, führen.
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