Welche Enzyme werden in den Speicheldrüsen produziert?

*1) Amylase (auch Ptyalin genannt): *

_Funktion: _spaltet Kohlenhydrate wie Stärke in einfache Zucker wie Maltose und Dextrin. Ptyalin beginnt den Verdauungsprozess im Mund, bevor die Nahrung den Magen erreicht.

_Produktionsort: _ Ohrspeicheldrüsen in den Wangen.

*2) Linguale Lipase:

_Funktion: _ beginnt mit der Verdauung von Fetten und Lipiden. Es ist bei sauren Bedingungen aktiv und wirkt in Verbindung mit der Magensäure.

_Produktionsort: _ linguale seröse Drüsen auf der Rückseite der Zunge

*3) Lysozym (Muramidase): *

_Funktion: _ ein antimikrobielles Enzym, das die Zellwände bestimmter schädlicher Bakterien schädigen kann und so eine grundlegende Abwehr gegen Infektionen im Mund bietet.

_Produktionsort: _ gemischter Speichel aus allen Drüsen, hauptsächlich aber aus der Ohrspeicheldrüse.