Ist Miso gut für Sie?

1. Senkt den Blutdruck. Miso enthält Peptide, die nachweislich das Angiotensin-Converting-Enzym (ACE) hemmen, das für die Erhöhung des Blutdrucks verantwortlich ist. In einer in der Fachzeitschrift „Hypertension“ veröffentlichten Studie hatten Teilnehmer, die acht Wochen lang täglich Miso-Suppe konsumierten, einen deutlich niedrigeren Blutdruck als diejenigen, die keine Miso-Suppe konsumierten.

2. Verbessert den Cholesterinspiegel. Miso enthält Isoflavone, die nachweislich dazu beitragen, das schlechte LDL-Cholesterin zu senken und das gute HDL-Cholesterin zu erhöhen. In einer in der Fachzeitschrift „Atherosclerosis“ veröffentlichten Studie hatten Teilnehmer, die acht Wochen lang täglich Miso-Suppe konsumierten, einen deutlich niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel und einen höheren HDL-Cholesterinspiegel als diejenigen, die keine Miso-Suppe konsumierten.

3. Reduziert das Schlaganfallrisiko. Miso enthält mehrere Nährstoffe, die mit einem verringerten Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht werden, darunter Kalium, Magnesium und Ballaststoffe. In einer in der Fachzeitschrift „Neurology“ veröffentlichten Studie hatten Teilnehmer, die 10 Jahre lang täglich Miso-Suppe konsumierten, ein um 24 % geringeres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die keine Miso-Suppe konsumierten.

4. Stärkt die Immunität. Miso wird mit Koji fermentiert, einer Schimmelpilzart, die Enzyme produziert, die dabei helfen, Proteine ​​abzubauen und sie besser verdaulich zu machen. Diese Enzyme tragen auch zur Produktion nützlicher Probiotika bei, bei denen es sich um Bakterien handelt, die die Darmgesundheit verbessern und das Immunsystem stärken können. In einer in der Fachzeitschrift „Applied Microbiology and Biotechnology“ veröffentlichten Studie zeigten Teilnehmer, die 12 Wochen lang täglich Miso-Suppe aßen, einen deutlichen Anstieg der Anzahl nützlicher Probiotika in ihrem Darm.

5. Verhindert Krebs. Miso enthält mehrere Verbindungen, die nachweislich eine krebshemmende Wirkung haben, darunter Isoflavone, Lignane und Saponine. In einer in der Fachzeitschrift „Cancer Research“ veröffentlichten Studie hatten Teilnehmer, die 10 Jahre lang täglich Miso-Suppe konsumierten, ein um 35 % geringeres Risiko für Magenkrebs als diejenigen, die keine Miso-Suppe konsumierten.

6. Weitere Vorteile. Miso ist außerdem eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin B12, Riboflavin, Niacin, Eisen und Kalzium. Diese Nährstoffe sind für eine Vielzahl von Körperfunktionen unerlässlich, darunter die Energieproduktion, die Bildung von Blutzellen und die Knochengesundheit.

Vorsichtsmaßnahmen:

Obwohl Miso allgemein als sicher gilt, gibt es einige mögliche Vorsichtsmaßnahmen, die man beachten sollte.

* Miso ist ein Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt, daher sollten Menschen, die sich natriumarm ernähren, ihre Aufnahme begrenzen.

* Miso wird aus Sojabohnen hergestellt, daher sollten Personen, die gegen Sojabohnen allergisch sind, es nicht verzehren.

* Miso enthält Tyramin, eine Verbindung, die bei manchen Menschen Kopfschmerzen verursachen kann. Wenn Sie nach dem Verzehr von Miso Kopfschmerzen verspüren, sollten Sie dies vermeiden oder die Einnahme einschränken.

Insgesamt ist Miso ein gesundes und vielseitiges Lebensmittel, das im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung genossen werden kann. Es steckt voller Nährstoffe und wird mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter niedrigerer Blutdruck, verbesserte Cholesterinwerte, verringertes Schlaganfallrisiko, gestärkte Immunität und Krebsprävention.