Diäten für Zöliakie

Zöliakie ist eine Verdauungsstörung , bei der der Verzehr von Gluten löst eine Immunreaktion- System , dass Schäden durch den Dünndarm und schafft eine Unfähigkeit, einige Nährstoffe aufzunehmen . Die Symptome der Zöliakie sind Bauchschmerzen , Blähungen und Durchfall. Gluten ist in Weizen, Roggen , Gerste und Triticale, eine Kreuzung aus Weizen und Roggen enthaltenen Proteins . Um effektiv zu behandeln und zu verwalten Zöliakie, Beseitigung aller Formen von Gluten aus der Ernährung. Vermeidung von Gluten

Weizen, Gerste und Roggen, drei der Körner , die Gluten enthalten , sind in unseren Nahrungsquellen sehr weit verbreitet . Gluten ist in Brot, Nudeln , Müsli, Kekse, Cracker , Kuchen, Kuchen, Gebäck, Saucen und Saucen gefunden. Auch Körner, die nicht von Natur aus Gluten enthalten, --- wie Quinoa , Amaranth und Buchweizen --- kann mit dem Protein bei der Ernte und Verarbeitung verunreinigt werden. Es ist am besten , um Körner von Lebensmittelherstellern , die ihre Produkte sind glutenfrei zertifizieren zu kaufen.
Fleisch

Proteinquellenwie Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte sind eine sichere Wahl für Menschen mit Zöliakie . Allerdings ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Lebensmittel nicht während der Herstellung gluten ausgesetzt . Panieren und viele Marinaden enthalten Gluten und sollte vermieden werden , es sei denn Sie kennen sie kostenlos auf Gluten werden.
GlutenfreieMehle

Viele Mehl zur Verfügung, die tun nicht natürlich Gluten , einschließlich Reis, Kartoffel-, Mais -und Sojamehl. Diese Produkte können zum Kochen und Backen verwendet werden. Darüber hinaus gibt es nun mehrere Lebensmittelhersteller , die in der Herstellung glutenfreie Versionen von Lebensmitteln spezialisiert . Überprüfen Sie Ihre Lebensmittelgeschäft oder einen Bioladen für eine Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln.
Andere glutenfreie Lebensmittel

Alle Früchte und Gemüse sind natürlich frei von Leim und sind sicher für Menschen mit Zöliakie. Die meisten Milchprodukte werden auch glutenfrei , wie die meisten Nahrungsmittel auf Sojabasis . Allerdings ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Lebensmittel nicht während der Herstellung oder Verarbeitung Gluten ausgesetzt . Lesen Sie die Etiketten sorgfältig ; immer mehr Lebensmittelhersteller sind die besagt, ob ihre Lebensmittel glutenfrei oder in einer glutenfreien Umgebung verarbeitet .