Wie für Weinsäure Testen

Wenn Sie ein Winzer, und Sie einen Wein, der das richtige Maß an Säure hat produzieren wollen --- so ist es eine längere Haltbarkeit hat --- Sie wissen , wie man für Weinsäure testen müssen . Die Kenntnis dieser wichtigen Verfahren wird Ihnen helfen, genau die richtige Menge von Natriumhydroxid während Ihres Weinherstellung hinzuzufügen.
Weinbau und Weinsäure Test
Weinsäure

Weinsäure kommt von Pflanzen ( und aus dem Saft der Trauben) und ist in vielen Prozessen (Lebensmittel und Medikamente ) verwendet wird, sowie die Weinherstellung . In der Tat ist es eine wichtige Komponente in der Weinherstellung . Und nach Wein Perspective.com , Wein , der nicht über genügend Weinsäure wird zu einem flachen , stumpfen Geschmack zu produzieren, und Wein, der zu viel in sich hat schmeckt sauer und herb. Daher ist die Notwendigkeit, für Weinsäure.
Weinherstellung und-prüfung

Prüfung auf Weinsäure testen, ein wichtiger Schritt in der Weinherstellung , und nach weitere Wein making.com , der Säuregehalt des Weines nicht nur seinen Geschmack bestimmen ; es bestimmt auch, wenn das Endprodukt hergestellt sein wird, zu lang anhaltend. Bevorzugte Weinsäuregehaltje nach Wein und persönlichen Geschmack, sondern Leitlinien sind für Winzer mit entsprechenden Basis Konzentration aus .
Testtools
Reaktionsgefäße

-Hilfs Die Werkzeuge benötigt, um für die Weinsäure in der Weinherstellung zu testen eine 12 ml Kunststoffspritze , ein Reaktionsgefäß mit Deckel , etwas destilliertes Wasser, ein 4- Unzen-Flasche 0,1 N Natriumhydroxid (NaOH ) und einen Phenolphthalein-Indikator in eine Glasflasche mit Pipette. Darüber hinaus wird ein Teil der Wein getestet werden ebenfalls benötigt.
Prüfverfahren
Messen mit einer Spritze während der Prüfung

mit der Kunststoff Draw 5 ml Wein Spritze und setzen diese Menge in das Reaktionsgefäß . Fügen Sie genug destilliertes Wasser in das Fläschchen , um den Flüssigkeitsspiegel bis zu zwei Drittel voll zu bringen. Jetzt , drei Tropfen Phenolphthalein . Nach der Reinigung der Spritze ( und trocknet es gründlich ) , verwenden, um 10 ml Natronlauge zu zeichnen, sondern fügen nur 0,5 ml in die Durchstechflasche zu einer Zeit , Verschließen Sie das Fläschchen und es lange vor Aufdecken und den Prozess wiederholen schüttelnd.

pH- Balance Test Ergebnisse

Das Ziel für Weinsäure ist ein pH-Wert von 8,2 , da dies zeigt vollständige Säureneutralisation . Sie müssen die Farbe des Weines nach jedem Beitrag von Natriumhydroxid zu überwachen, um das gewünschte Ergebnis End-pH messen , aber, wie Farbe variiert für jeden Wein , wenn Sie diese gewünschten Endpunkt zu erreichen. Darüber hinaus müssen Sie ein Protokoll der Menge an Natriumhydroxid verwendet , um die gewünschte Säuregrad erreichen zu halten , so dass Sie cann den Prozess später duplizieren mit dem Wein .
Farben in Testing
< br > Red Weine müssen in der Prüfung leicht , grün zu sein .

Bei den Weißweinen erwarten, dass die Farbe Magenta zu wenden und nach jeder Infusion von Natriumhydroxid zu vertiefen. Schließlich wird die Farbe ein rosa Schatten, Rest diese Weise für ca. 30 Sekunden. Dies zeigt den gewünschten pH-Wert für Weißwein .

Für Rotweine erwarten, dass die Farbe grau. Dann stellt sich eine leichte rosa Farbe; kann es jedoch schwierig sein, es durch fort Schattierungen der Grau noch vorhanden zu erkennen. Aber wenn der graue dreht ein wenig grün , können Sie die gewünschten pH-Wert für Rotweine erreicht haben .