Wie Grill ohne Krebs

In den letzten Jahren haben die Menschen scheuen Grillen von Fleisch , weil der Prozess können Krebs verursachen. In der Tat, die NIH in 2005 aufgenommen heterozyklischen Aminen oder HCA durch Grillen von Fleisch entweder auf einem Holzkohlegrilloder Propan verursacht werden, auf seine Liste der krebserregenden Faktoren . Zuvor hatte die NIH sagte uns, begrenzen Sie die Aufnahme von rotem Fleisch, Beratung für Jahre gegeben von unseren Ärzten . Allerdings bedeutet das nicht, dass wir aufgeben müssen mit dem Grill ganz . Anleitung
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Ihr Fleisch vorher marinieren HCA Ebenen wesentlich zu reduzieren. Außerdem wird Marinaden Geschmack Ihrer Fleisch hinzufügen und einige sogar wird sie zart .
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Fleisch Sie nicht zu lange auf dem Grill, weil es mehr HCAs enthalten . Höhere Konzentrationen an gefährlichen chemischen Arbeitsstoffen haben gezeigt, Darm-und Brustkrebs deutlich erhöhen , sowie Krebs der Bauchspeicheldrüse , Prostata-und Magen.
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Beim Kochen Hamburger, machen sie oft und kochen sie bei einer niedrigeren Temperatur . Sie werden ihre Zeit beschleunigt werden auf dem Grill, damit Verringerung der HCAs , während eine effektive Senkung Bakterien.
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Betrachten nicht mit Fleisch-, aber Grillen Gemüse statt . Sie verursachen Krebs, weil sie keine krebserregende Stoffe enthalten . Es ist einfach zu Gemüse marinieren und legen Sie sie am Spieß, wickeln Sie sie in Alufolie oder legen Sie sie direkt auf der Gittergrillist nach der Behandlung mit einem etwas Speiseöl . Sie können Tofu oder Veggie- Burger auf den Grill tun, und Sie können sogar "go Mexican " mit Quesadillas oder Tortillas. Es ist eine Welt der Möglichkeiten neben rotem Fleisch , die jeder genießt , und sie werden nicht an Krebs erregenden Stoffe ausgesetzt werden.
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Stellen Sie sicher , dass Ihr Grill ist häufig gereinigt , denn das, was Sie auf Urlaub der Grill ist in HCAs hoch, wenn Sie Fleisch in der Vergangenheit gekocht haben . Seien Sie sicher, dass Sie Ihren Grill kratzen oft mit einer Drahtbürste, um die verbrannte Rückstände zu beseitigen.
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Lassen Sie keine Säfte aus dem Fleisch in Ihre Wärmequelle zu tropfen , weil sie einem anderen Karzinogen genannte polyzyklische aromatische enthalten Kohlenwasserstoffe, PAK oder , wenn sie Kontakt. Diese Chemikalie wird Ihr Essen während eines Flare-up zu infiltrieren. Um dies zu vermeiden , verwenden Sie immer einen Spatel oder Zange, um Ihr Fleisch statt Piercing mit einer Gabel wenden. Sie können auch ein Stück Aluminium mit Bohrungen lag auf dem Rost Fleisch aus dieses Problem verursacht zu halten. Oder Sie können einen günstigeren Schnitt von Fleisch zu wählen, oder kochen bei einer niedrigeren Temperatur , und das wird weniger Tropf erstellen.