1. Struktur: Fischgräten bestehen aus leichtem, dünnem und flexiblem Knochengewebe, dem sogenannten Knochenknochen. Sie sind hohl und mit einer gallertartigen Substanz namens Notochord gefüllt. Im Gegensatz dazu bestehen menschliche Knochen aus einem steiferen und dichteren Knochengewebe, dem sogenannten Havers-Knochen. Sie sind kompakt und mit Knochenmark gefüllt.
2. Zusammensetzung: Fischgräten enthalten im Vergleich zu menschlichen Knochen einen höheren Wasseranteil und einen geringeren Mineralstoffgehalt. Menschliche Knochen bestehen zu etwa 65 % aus anorganischen Materialien, hauptsächlich Kalziumphosphat, und zu 35 % aus organischen Materialien, hauptsächlich Kollagen. Fischgräten hingegen haben einen geringeren Mineralstoffgehalt und einen höheren Wassergehalt.
3. Funktion: Fischgräten erfüllen vor allem zwei Funktionen:Unterstützung und Fortbewegung. Sie bieten dem Körper strukturelle Unterstützung und erleichtern das Schwimmen, indem sie Flexibilität und Auftrieb bieten. Menschliche Knochen spielen nicht nur als Stütze und Schutz für Organe, sondern spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Mineralspeicherung, der Blutzellenproduktion und der Muskelanheftung. Sie sind an verschiedenen mechanischen Funktionen wie Gehen, Heben und feinmotorischen Bewegungen beteiligt.
Daher enthalten sowohl Fischgräten als auch menschliche Knochen zwar Kalziumphosphat als primären Mineralbestandteil, unterscheiden sich jedoch erheblich in Struktur, Zusammensetzung und Funktion.
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