- Enzyme: Proteine fungieren als Enzyme, die verschiedene chemische Reaktionen im Körper erleichtern und beschleunigen. Sie sind für Stoffwechselprozesse unerlässlich und spielen eine Rolle bei der Verdauung, Energieproduktion und anderen Zellfunktionen.
- Strukturkomponenten: Proteine sind die Bausteine verschiedener Strukturen im Körper, wie zum Beispiel Muskeln, Knochen, Haare, Haut und Nägel. Sie verleihen diesen Geweben Kraft und Halt.
- Transport: Einige Proteine sind für den Transport von Molekülen und Substanzen durch den Körper verantwortlich. Hämoglobin transportiert beispielsweise Sauerstoff im Blutkreislauf, während Albumin verschiedene Moleküle transportiert, darunter Hormone, Fettsäuren und Medikamente.
- Hormone: Proteine können als Hormone fungieren, die verschiedene physiologische Prozesse wie Wachstum, Fortpflanzung, Stoffwechsel und Stimmung regulieren.
- Antikörper: Proteine, sogenannte Antikörper, spielen eine entscheidende Rolle im Immunsystem, indem sie fremde Substanzen wie Bakterien und Viren erkennen und abwehren.
- Speicher: Einige Proteine fungieren als Speichermoleküle und halten lebenswichtige Substanzen für die zukünftige Verwendung bereit. Ferritin speichert beispielsweise Eisen und Myoglobin speichert Sauerstoff in Muskelzellen.
Während Proteine indirekt eine gewisse Isolierung und Schutz bieten können, indem sie zur Gewebeintegrität beitragen, liegen ihre Hauptfunktionen daher darin, biochemische Reaktionen zu erleichtern, strukturelle Unterstützung bereitzustellen und verschiedene physiologische Prozesse zu regulieren.
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