Eine Lebensmittelinfektion ist eine Krankheit, die durch den Verzehr von Nahrungsmitteln verursacht wird, die schädliche Bakterien, Viren oder Parasiten enthalten. Diese Infektionserreger können sich in der Nahrung vermehren oder Giftstoffe produzieren, die Menschen krank machen. Die Symptome einer lebensmittelbedingten Erkrankung können je nach Art der Infektion variieren, häufige Symptome sind jedoch Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen. Bei manchen Menschen kann es auch zu Fieber, Kopfschmerzen, Schwindel oder Ohnmacht kommen. Der Schweregrad von Lebensmittelinfektionen kann von leicht bis lebensbedrohlich reichen, und die Behandlung hängt von der Ursache der Infektion ab.
