Ist E. coli oder Salmonellen schlimmer?

Sowohl E. coli als auch Salmonellen sind Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, aber nicht gleichermaßen schädlich sind. Salmonellen gelten allgemein als gefährlicher als E. coli.

E. coli ist eine Bakterienart, die im Darm von Menschen und Tieren lebt. Die meisten E. coli-Stämme sind harmlos, einige können jedoch eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Eine Lebensmittelvergiftung durch E. coli kann Symptome wie Bauchkrämpfe, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen verursachen. In schweren Fällen kann E. coli zu Nierenversagen und sogar zum Tod führen.

Salmonellen sind eine Bakterienart, die in rohem Fleisch, Geflügel, Eiern und nicht pasteurisierter Milch vorkommt. Eine Salmonellen-Lebensmittelvergiftung kann Symptome wie Bauchkrämpfe, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen verursachen. In schweren Fällen können Salmonellen zu Dehydrierung, Sepsis und sogar zum Tod führen.

Der beste Weg, einer Lebensmittelvergiftung durch E. coli und Salmonellen vorzubeugen, besteht darin, die Speisen gründlich zu kochen und den Verzehr von rohem Fleisch, Geflügel, Eiern und nicht pasteurisierter Milch zu vermeiden.