Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Broccoli Rabe?

Broccoli Rabe ist ein nährstoffreiches Gemüse, das mehrere wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert. Eine Tasse (190 Gramm) gekochter Broccoli Rabe enthält:

* Kalorien:36

* Protein:2,6 Gramm

* Ballaststoffe:2,4 Gramm

* Vitamin K:107 % des RDI

* Vitamin A:106 % des RDI

* Vitamin C:82 % des RDI

* Folat:20 % des RDI

* Eisen:12 % des RDI

* Kalzium:9 % des FEI

Broccoli Rabe ist auch eine gute Quelle für andere Nährstoffe, darunter Phosphor, Kalium, Magnesium und Zink.

2. Kann das Krebsrisiko verringern

Broccoli Rabe gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse, zu der Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl gehören. Kreuzblütler enthalten Verbindungen namens Glucosinolate, die nachweislich krebshemmende Eigenschaften haben.

Mehrere Studien haben ergeben, dass der Verzehr von Kreuzblütlergemüse mit einem verringerten Risiko für bestimmte Krebsarten verbunden ist, darunter Lungenkrebs, Darmkrebs und Brustkrebs.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die mehr als einmal pro Woche Kreuzblütlergemüse aßen, ein um 20 % geringeres Risiko hatten, an Lungenkrebs zu erkranken, als diejenigen, die es weniger als einmal im Monat aßen.

Eine andere Studie ergab, dass Frauen, die mehr als fünf Mal pro Woche Kreuzblütlergemüse aßen, ein um 35 % geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken, als Frauen, die es weniger als einmal im Monat aßen.

3. Kann die Herzgesundheit verbessern

Broccoli Rabe ist eine gute Ballaststoffquelle, die dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern. Ballaststoffe können auch dazu beitragen, dass Sie sich nach dem Essen satt und zufrieden fühlen, was Ihnen dabei helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die sich ballaststoffreich ernährten, ein um 15 % geringeres Risiko hatten, an Herzerkrankungen zu erkranken, als Menschen, die sich ballaststoffarm ernährten.

Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die ihrer Ernährung Kreuzblütlergemüse hinzufügten, einen signifikanten Rückgang des LDL-Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) und einen Anstieg des HDL-Cholesterinspiegels (gutes Cholesterin) aufwiesen.

4. Kann das Immunsystem stärken

Broccoli Rabe ist eine gute Quelle für Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist. Vitamin C trägt dazu bei, den Körper vor Infektionen zu schützen und kann dazu beitragen, das Risiko einer Erkältung und Grippe zu verringern.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die Vitamin-C-Ergänzungsmittel einnahmen, seltener an einer Erkältung erkrankten als diejenigen, die keine Nahrungsergänzungsmittel einnahmen.

Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die sich reich an Vitamin C ernährten, eine kürzere Dauer von Erkältungs- und Grippesymptomen hatten als Menschen, die sich Vitamin C-arm ernährten.

5. Kann gesunde Knochen unterstützen

Broccoli Rabe ist eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin K, die beide für die Knochengesundheit unerlässlich sind. Kalzium trägt zur Stärkung von Knochen und Zähnen bei, während Vitamin K zur Verbesserung der Knochendichte und zur Verringerung des Risikos von Knochenbrüchen beiträgt.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die sich reich an Kalzium und Vitamin K ernährten, ein geringeres Risiko hatten, an Osteoporose zu erkranken, als Menschen, die sich nährstoffarm ernährten.

Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die Vitamin-K-Präparate einnahmen, eine deutliche Steigerung der Knochendichte und ein geringeres Risiko für Frakturen aufwiesen.