Was Sie über Salmonellen wissen sollten

Salmonellen ist eine Bakterienart, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. Es kommt in rohem Fleisch, Geflügel, Eiern und Rohmilch vor. Zu den Symptomen einer Salmonellen-Lebensmittelvergiftung gehören Durchfall, Erbrechen, Fieber und Bauchkrämpfe.

So verhindern Sie eine Salmonellen-Lebensmittelvergiftung

* Fleisch und Geflügel gründlich garen. Die Innentemperatur von gekochtem Fleisch sollte 165 Grad Fahrenheit erreichen.

* Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie rohes Fleisch und Geflügel angefasst haben.

* Vermeiden Sie den Verzehr roher Eier.

* Trinken Sie nur pasteurisierte Milch.

* Halten Sie Ihre Küche sauber, indem Sie Schneidebretter, Arbeitsflächen und Utensilien nach der Essenszubereitung desinfizieren.

Was tun, wenn Sie glauben, an einer Salmonellen-Lebensmittelvergiftung zu leiden?

* Suchen Sie Ihren Arzt auf, wenn Sie Symptome einer Salmonellen-Lebensmittelvergiftung haben.

* Trinken Sie viel Flüssigkeit, um eine Dehydrierung zu vermeiden.

* Essen Sie häufig kleine Mahlzeiten, um verlorene Nährstoffe zu ersetzen.

* Vermeiden Sie die Einnahme von Medikamenten gegen Durchfall, da diese die Krankheit verlängern können.

Die meisten Fälle einer Salmonellen-Lebensmittelvergiftung verlaufen mild und klingen innerhalb weniger Tage ab. Allerdings kann eine Salmonellen-Lebensmittelvergiftung in manchen Fällen zu schwerwiegenden Komplikationen wie Blutkreislaufinfektionen und Dehydrierung führen.

Wenn Sie Fragen zu einer Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen haben, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt.