Wie Lebensmittelvergiftung erkennen

Lebensmittelvergiftung bezieht sich auf eine Krankheit, die vor allem durch die Aufnahme von kontaminierten Lebensmitteln übertragen wird. Es ist eine ernste Bedrohung der öffentlichen Gesundheit und umfasst die klassischen Toxin -produzierenden Bakterien wie Botulismus, chemische Gifte und Krankheitserreger wie Salmonellen . Lebensmittelbedingte Krankheiten können auch durch Zoos mit einem Tierreservoir , das wirkt sich nur auf den Menschen übrigens verursacht werden. Die folgenden Schritte zeigen, wie man einen Fall von Lebensmittelvergiftung zu erkennen. Anleitung
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Erwarten der Beginn der Lebensmittelvergiftung plötzlich und akut mit der ersten Symptome , bestehend aus starkem Erbrechen und Dünndarm Durchfall sein. Es betrifft vor allem den Magen-Darm- Trakt (GI) , aber Chemie-, Pflanzen-und Fischgiftekönnen auch erhebliche Beeinträchtigung des zentralen Nervensystems führen.
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abfragen des Patienten jüngsten Kontakte . Dies ist die beste Möglichkeit zur Bestimmung der Ätiologie für eine Lebensmittelvergiftung , weil diese Fälle eine spezifische Krankheitsbild in der Regel nicht vorzeigen . Lebensmittelvergiftung wird daher in den meisten Fällen klinisch diagnostiziert.
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die Liste der möglichen Erreger auf der Basis der vermuteten Inkubationszeit eingrenzen . Extrem kurze Inkubationszeiten von weniger als 16 Stunden werden durch Metall-, Pflanzen-oder Fischvergiftungendominiert.
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Schau Fallerkrankungen wie Botulismus , Cholera , Campylobacter, Salmonellen oder Shigellen für Fälle mit einer kurzen Inkubationszeit Zeitraum von ein bis drei Tagen.
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Betrachten enterohämorrhagischen Escherichia coli oder Yersinia als wahrscheinliche Ursachen von Lebensmittelvergiftungen für lange Inkubationszeiten von drei bis fünf Tagen .
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Suspect parasitären Infektionen in Fällen mit einer langen Inkubationszeit von ein bis vier Wochen.