Wie würden Sie die Ausbreitung von E.Coli & Salmonella

? E. coli und Salmonellen sind zwei der häufigsten Arten von Bakterien, die lebensmittelbedingten Erkrankungen in den Vereinigten Staaten führen , nach den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) . Es gibt Tausende von Stämme von E. coli und Salmonellen -Bakterien , von denen einige kann die Menschen sehr krank und kann potenziell tödlich sein. Die Verbreitung von E. coli und Salmonellen -Ausbrüche können durch die richtige Pflege von Lebensmitteln umgehen , Vorbereiter , Server und Verbraucher verhindert werden. E. Coli

Kontrolle der Verbreitung von E. coli durch Üben Sauberkeit. E. -coli-Bakterien können leicht auf rohen Lebensmitteln einschließlich solcher beliebte Artikel wie Sushi und Steak Tartare zu leben, so ist es unerlässlich , dass alle rohem Fleisch und Fisch , bevor er verbraucht gekühlt aufbewahrt werden. Rindfleisch , das auf weniger als Medium gut und Milchprodukte , die nicht pasteurisiert werden gekocht wird sind ebenfalls in Gefahr , so sicher, dass Sie Ihr Fleisch gründlich gekocht zu bestellen und vermeiden Rohmilch -Produkte. Die häufigsten Symptome von E. coli -Infektion sind blutiger Durchfall und Magenschmerzen . E. -coli-Bakterien im Stuhl vorhanden ist, so sollten Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und heißem Wasser nach Benutzung der Toilette waschen
Salmonellen

Die erste Regel sein. zur Kontrolle der Verbreitung von Salmonellen ist es, immer die Hände waschen mit Seife und heißem Wasser vor und nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln . Vermeiden Sie es, gekochtes Fleisch auf eine Oberfläche , die rohes Fleisch enthalten ist , vor allem bei der Arbeit mit rohem Hühnerfleisch . Koch alles Fleisch, besonders Hackfleisch , bis es keine sichtbaren rosa . Fleisch auftauen Sie nicht , indem Sie es sich bei Raumtemperatur . Verwenden Sie stattdessen eine Mikrowelle oder lassen Sie das Fleisch auf natürliche Weise im Kühlschrank auftauen lassen. Saubere Schneidebretter, Besteck und Vorbereitung Oberflächen mit heißem Wasser und Seife, und desinfizieren mit einem 10.1 -Lösung von Bleichmittel und Wasser. Halten rohen und gekochten Lebensmitteln bei der korrekten Temperatur : Halten Sie heiße Speisen heiß und kalte Speisen kalt zu halten . Gründliche Wasch alle Früchte und Gemüse vor dem Servieren .
Zukunft Prävention

Nach Angaben der CDC gibt es Technologien zur Verfügung , die auch weiterhin in die Sicherheit helfen werden von Lebensmitteln. Ähnlich wie Pasteurisierung und Milchkonservenbeheizten Praktiken revolutioniert die Lebensmittelsicherheit letzten Jahrhunderts , werden Dinge wie , die Eier in der Schale und die Bestrahlung von Hackfleisch pasteurisiert machen Lebensmittelvergiftung noch weniger verbreitet als in diesem Jahrhundert fortschreitet.