Wie kann eine schlechte Ernährung eine koronare Herzkrankheit verursachen?

Eine schlechte Ernährung kann über verschiedene Mechanismen zur Entstehung einer koronaren Herzkrankheit (KHK) beitragen:

1. Erhöhtes LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein):Eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und Transfetten kann den LDL-Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. LDL-Cholesterin wird oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet, da es sich in den Arterien ansammeln und Plaques bilden kann, die die Gefäße verengen und den Blutfluss zum Herzen einschränken.

2. Reduziertes High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (HDL):Eine Ernährung mit wenig gesunden Fetten, wie einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, kann den HDL-Cholesterinspiegel senken. HDL-Cholesterin gilt als „gutes“ Cholesterin, da es dabei hilft, LDL-Cholesterin aus den Arterien zu entfernen und es zur Ausscheidung zurück zur Leber zu transportieren. Ein niedriger HDL-Cholesterinspiegel kann diesen Prozess beeinträchtigen und das Risiko der Plaquebildung erhöhen.

3. Erhöhte Triglyceride:Eine Ernährung, die reich an einfachen Kohlenhydraten und zugesetztem Zucker ist, kann zu erhöhten Triglyceridwerten führen. Triglyceride sind eine Art Fett, das in hohen Konzentrationen zur Bildung atherosklerotischer Plaques in den Arterien beitragen kann.

4. Erhöhter Blutdruck:Eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt (Salz) und niedrigem Kaliumgehalt kann zu hohem Blutdruck (Hypertonie) beitragen. Bluthochdruck belastet das Herz und zwingt es, härter zu arbeiten, um Blut gegen erhöhten Widerstand zu pumpen. Mit der Zeit kann dies den Herzmuskel schwächen und zur Entstehung einer KHK beitragen.

5. Entzündungen:Bestimmte Ernährungsgewohnheiten, beispielsweise eine Ernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln, raffinierten Kohlenhydraten und zuckerhaltigen Getränken, können chronische Entzündungen im Körper fördern. Entzündungen sind mit der Entstehung und dem Fortschreiten von Arteriosklerose verbunden und können das KHK-Risiko erhöhen.

6. Fettleibigkeit:Eine schlechte Ernährung in Kombination mit körperlicher Inaktivität kann zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen. Fettleibigkeit ist ein wesentlicher Risikofaktor für KHK, da sie zu mehreren Stoffwechselstörungen beiträgt, die die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung erhöhen.

Durch eine gesündere Ernährung, die den Schwerpunkt auf vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und gesunde Fette legt, können Einzelpersonen ihr Risiko für die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit verringern und ihre allgemeine Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern.