Ist Reis reich an Harnsäure?

Brauner Reis ist ein Vollkorn und eine gute Ballaststoffquelle. Ballaststoffe können helfen, den Harnsäurespiegel zu senken, indem sie sich an Harnsäure binden und verhindern, dass sie in den Blutkreislauf aufgenommen wird. Weißer Reis ist ein raffiniertes Getreide, dem seine Ballaststoffe entzogen wurden, sodass er nicht die gleiche Wirkung auf den Harnsäurespiegel hat wie brauner Reis.

Darüber hinaus ist brauner Reis auch eine gute Quelle für Niacin, ein B-Vitamin, das nachweislich den Harnsäurespiegel senkt.

Für Menschen mit Gicht oder hohem Harnsäurespiegel wird empfohlen, die Aufnahme von weißem Reis und anderen raffinierten Körnern zu begrenzen und stattdessen Vollkornprodukte wie braunen Reis zu wählen.