Röntgenstrahlen sind eine Form elektromagnetischer Strahlung, wie sichtbares Licht und Mikrowellen. Sie werden verwendet, um Bilder vom Inneren von Gegenständen, einschließlich Lebensmitteln, zu erstellen. Wenn Röntgenstrahlen ein Objekt durchdringen, werden sie von den Atomen des Objekts absorbiert. Das Ausmaß der Absorption hängt von der Dichte des Objekts ab. Dichtere Objekte absorbieren mehr Röntgenstrahlung als weniger dichte Objekte.
Die zur Lebensmittelinspektion eingesetzte Röntgenstrahlung ist sehr energiearm. Sie sind nicht stark genug, um die Lebensmittel zu beschädigen oder radioaktiv zu machen. Tatsächlich ist die Strahlungsmenge, der Lebensmittel bei einer Röntgenuntersuchung ausgesetzt sind, viel geringer als die Strahlungsmenge, der wir aus natürlichen Quellen wie der Sonne ausgesetzt sind.
Daher ist der Verzehr von Fleisch, das einer Röntgenaufnahme unterzogen wurde, nicht schädlich.
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