Der Verzehr von Karotten kann für Menschen mit Makuladegeneration, einer Augenerkrankung, die das zentrale Sehvermögen beeinträchtigt, von Vorteil sein. Karotten enthalten einen hohen Anteil an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für eine gute Sehkraft, einschließlich der Gesundheit der Netzhaut, dem lichtempfindlichen Gewebe im hinteren Teil des Auges. Beta-Carotin wirkt auch als Antioxidans und trägt dazu bei, die Zellen in den Augen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Hierbei handelt es sich um instabile Moleküle, die Zellen schädigen und zur Entwicklung der altersbedingten Makuladegeneration (AMD) beitragen können. Während der Verzehr von Karotten allein die Makuladegeneration nicht heilen oder umkehren kann, kann die Einbeziehung dieser Karotten in eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkorn dazu beitragen, das Fortschreiten der Erkrankung zu verlangsamen und die allgemeine Augengesundheit zu unterstützen. Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Fälle von Makuladegeneration mit einem Vitamin-A-Mangel zusammenhängen. Wenn Sie an Makuladegeneration oder einer anderen Augenerkrankung leiden, wenden Sie sich an einen Augenarzt, um individuelle Ernährungsempfehlungen und Behandlungsoptionen zu erhalten, die auf Ihre spezifische Situation zugeschnitten sind.
