Anaerobe Atmung wird auch als Fermentation bezeichnet . Dabei handelt es sich um einen Prozess, bei dem in Abwesenheit von Sauerstoff Energie aus Glukose freigesetzt wird. Dieser Prozess wird von Mikroorganismen wie Hefen, Bakterien und Pilzen durchgeführt. Während der Fermentation wird Glukose in einfachere Verbindungen wie Ethanol, Kohlendioxid und Laktat zerlegt. Die dabei freigesetzte Energie wird zur Synthese von ATP genutzt.
